Alors que l’éclosion de dinde à la salmonelle de la Turquie atteint 164, le CDC met en garde contre le dégel de Thanksgiving

Une épidémie généralisée de salmonelles imputables à la dinde crue a tué une personne et en a rendu malade 164 autres dans des dizaines d'États, dont le New Jersey, ont annoncé jeudi des responsables fédéraux de la santé.

Selon le Centre pour le contrôle et la prévention des maladies, huit personnes ont été malades dans l'État du jardin depuis le début de l'épidémie, il y a un an. Le seul décès a été signalé en Californie.

Les fonctionnaires ont déclaré qu'ils n'avaient pas identifié de produits de dinde contaminés spécifiques et qu'aucun rappel n'avait été effectué.

"La souche de l'épidémie a été identifiée dans des échantillons prélevés sur des aliments crus pour animaux de compagnie, des produits à base de dinde crue et des dindes vivantes", a déclaré le CDC.

Les personnes malades ont déclaré avoir consommé de la dinde de différentes sources et de différents produits, selon les autorités sanitaires.

"La souche épidémique de Salmonella Reading est présente chez les dindons vivants et dans de nombreux types de produits à base de dinde crue, indiquant qu'elle pourrait être répandue dans l'industrie du dindon", a déclaré l'agence de santé.

Dans le même temps, des responsables ont déclaré que l'épidémie se développait et ont indiqué qu'il pourrait y avoir un décalage dans le signalement des nouveaux cas aux départements de la santé.

"Nous voyons encore de nouvelles maladies signalées chaque semaine", a déclaré à The Associated Press, l'épidémiologiste du CDC, Colin Basler.

Au total, des personnes sont tombées malades dans 35 États et 63 personnes ont été hospitalisées. Le CDC a déclaré que la cuisson minutieuse de la dinde détruirait les maladies d'origine alimentaire et que l'agence n'a pas suggéré que les gens évitent la nourriture.

La Fédération nationale des dindons, un groupe industriel, a déclaré coopérer avec les autorités et prendre des mesures pour lutter contre l'épidémie.

"Nos membres ont examiné individuellement leurs programmes de contrôle de Salmonella à toutes les étapes de la production de dinde et travaillent ensemble, par le biais de NTF, pour remédier à ce problème et à toutes les souches de Salmonella", a déclaré le groupe dans un communiqué. "L'intérêt porté par nos membres à cette question a permis à l'industrie de renforcer davantage les directives en matière de biosécurité et de sécurité des aliments."

Le CDC a publié plus de détails sur l’épidémie et proposé des conseils de sécurité alimentaire sur son site Web.

The Associated Press a contribué à ce rapport

Noah Cohen peut être contacté à ncohen@njadvancemedia.com. Suivez le sur Twitter @noahyc. Retrouvez NJ.com sur Facebook.

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