Vapiano aux Pays-Bas : Fermeture définitive après une nouvelle faillite
La Haye, Pays-Bas – La chaîne de restaurants italiens Vapiano a définitivement fermé ses portes aux Pays-Bas suite à une récente déclaration de faillite.Tous les établissements néerlandais, situés notamment à La Haye, Rotterdam et Utrecht, ont cessé leurs activités.
Selon un communiqué publié sur le site web de l’entreprise, la recherche d’un repreneur n’a pas abouti. La faillite est directement liée à un litige avec une société de paie, qui accusait Vapiano de ne pas avoir réglé les salaires de ses employés. Un jugement en référé a contraint Vapiano à verser une avance de 700 000 euros, tandis que la société de paie réclamait plus d’un million d’euros de salaires impayés. Une enquête est en cours pour déterminer si d’autres facteurs ont contribué à la faillite.
Cette situation marque un nouveau coup dur pour Vapiano aux Pays-Bas, après une première faillite en 2020, consécutive aux arduousés financières de sa société mère allemande pendant la crise du Covid-19. À l’époque, la chaîne avait tenté de se relancer.
Le premier restaurant Vapiano aux Pays-Bas avait ouvert ses portes à La Haye en 2007. La chaîne, originaire d’Allemagne, se distinguait par son concept unique où les clients commandaient et payaient directement auprès des différents comptoirs de préparation (pâtes, pizzas, salades) à l’aide d’une carte.
bien qu’un redémarrage de l’ensemble de la branche néerlandaise ne soit pas envisagé pour le moment, des discussions sont en cours pour tenter de sauver le restaurant de leidschendam.
Contexte : L’évolution du secteur de la restauration
La faillite de Vapiano aux Pays-Bas s’inscrit dans un contexte plus large de défis rencontrés par le secteur de la restauration. La pandémie de Covid-19 a profondément modifié les habitudes de consommation, avec une augmentation de la demande de livraison et de plats à emporter. L’inflation croissante et la hausse des coûts de l’énergie ont également exercé une pression considérable sur les marges des restaurants. De plus, la concurrence accrue, notamment avec l’essor des plateformes de livraison et des dark kitchens, oblige les acteurs du secteur à innover constamment pour attirer et fidéliser leur clientèle.Le modèle économique de Vapiano, basé sur une expérience client spécifique et une gestion des coûts rigoureuse, n’a finalement pas suffi à surmonter ces difficultés.
