URGENT : rappel massif d’œufs en Californie lié à une épidémie de Salmonella
des millions d’œufs vendus en Californie sont concernés par un rappel en raison d’une épidémie de Salmonella, a annoncé la Food and Drug Administration (FDA).Les œufs rappelés ont des dates de péremption allant jusqu’au 18 septembre et portent le code d’identification CA 7695.
Les autorités sanitaires recommandent vivement aux consommateurs de jeter immédiatement les œufs concernés ou de les retourner au point de vente où ils ont été achetés. En cas de contact avec des surfaces ou des aliments dans votre cuisine, nettoyez soigneusement les zones touchées à l’eau chaude savonneuse. Lavez-vous également soigneusement les mains.
Symptômes de l’empoisonnement à la Salmonella :
L’infection à la Salmonella peut provoquer des symptômes graves. Soyez attentif aux signes suivants :
Diarrhée et fièvre supérieure à 38,9°C (102°F)
Diarrhée persistante de plus de trois jours sans amélioration
Présence de sang dans les selles
Vomissements sévères empêchant l’hydratation
Signes de déshydratation : diminution de la fréquence urinaire,bouche et gorge sèches,vertiges
Que faire en cas de symptômes ?
Si vous ou un membre de votre foyer présentez l’un de ces symptômes,consultez immédiatement un professionnel de santé.
prévention de la Salmonellose : Conseils essentiels
La Salmonellose est une infection bactérienne courante, mais potentiellement dangereuse, souvent contractée par la consommation d’aliments contaminés. Voici quelques mesures préventives essentielles :
Cuisson complète : Assurez-vous que les œufs sont bien cuits, tant le jaune que le blanc, pour tuer les bactéries.
Hygiène rigoureuse : Lavez-vous soigneusement les mains à l’eau chaude savonneuse avant et après avoir manipulé des œufs crus.
Nettoyage des surfaces : Désinfectez les surfaces et les ustensiles qui ont été en contact avec des œufs crus.
Stockage approprié : Conservez les œufs au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C (40°F). Évitez les œufs crus ou insuffisamment cuits : Soyez particulièrement vigilant lors de la consommation de plats contenant des œufs crus ou peu cuits, comme la mayonnaise maison ou les mousses.
La FDA continue d’enquêter sur l’origine de cette épidémie et publiera des mises à jour au fur et à mesure de l’avancement de l’enquête. Restez informé et prenez les précautions nécessaires pour protéger votre santé et celle de votre famille.