Alerte Sanitaire : Deux décès liés à une bactérie mangeuse de chair après consommation d’huîtres
Louisiane/Floride – Deux personnes sont décédées après avoir contracté la bactérie Vibrio vulnificus, communément appelée “bactérie mangeuse de chair”, suite à la consommation d’huîtres crues. Les décès, survenus en Louisiane et en Floride, sont liés à des huîtres récoltées en Louisiane, selon les autorités sanitaires.
Ce sont désormais six décès attribués à Vibrio vulnificus qui ont été recensés en Louisiane. L’origine des quatre autres décès – consommation d’huîtres ou infection via une plaie ouverte dans l’eau – reste à déterminer.
Vibrio vulnificus est une bactérie naturellement présente dans les eaux côtières chaudes, en particulier dans les zones saumâtres où l’eau douce rencontre la mer. L’infection peut se produire par la consommation de fruits de mer crus ou insuffisamment cuits, ou par contact d’une plaie ouverte avec de l’eau de mer contaminée.
Un risque en augmentation
Les cas d’infections à vibrio vulnificus sont en augmentation,une tendance inquiétante liée au réchauffement climatique. Le CDC (Centres pour le contrôle et la prévention des maladies) a constaté une augmentation de 800% des cas le long de la côte est des États-Unis entre 1988 et 2018, et une propagation du risque vers le nord, en raison de l’augmentation des températures de l’eau.
Environ une personne sur cinq infectée par Vibrio vulnificus décède, soulignant la gravité de cette infection.
Prévention : Conseils essentiels
Cuisson des fruits de mer : La cuisson complète des fruits de mer, en particulier des huîtres, est le moyen le plus sûr de prévenir l’infection.
Éviter la consommation d’huîtres crues : Les personnes immunodéprimées, les personnes atteintes de maladies du foie et les personnes âgées sont particulièrement vulnérables et devraient éviter de consommer des huîtres crues.
Protection des plaies : Couvrir les plaies ouvertes avec un pansement étanche lors de l’exposition à l’eau de mer ou aux eaux saumâtres.
Consultation médicale : En cas de plaie infectée après exposition à l’eau de mer, consulter immédiatement un médecin.
Les autorités sanitaires rappellent que la vigilance et le respect des consignes de sécurité sont essentiels pour se protéger contre cette bactérie potentiellement mortelle.