Palamós : un Couple de Chefs Étoile Monte La Cort del Mos, Pépite de la Nouvelle Cuisine Catalane
Palamós, Espagne – Un petit restaurant de sept tables, niché au cœur de la ville côtière de Palamós, fait sensation dans le monde de la gastronomie catalane. La Cort del Mos, ouvert il y a seulement un an et demi, a rapidement conquis le cœur des locaux et des critiques, se positionnant comme un incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques et innovantes.
L’histoire de La Cort del Mos est celle d’un rêve partagé par Helena Termes et son partenaire, forgé lors de leurs expériences au prestigieux restaurant de l’Hôtel perelada, sous la direction du chef étoilé Paco Pérez. C’est lors d’un voyage au Mexique en janvier 2024 que l’idée de voler de leurs propres ailes a germé.
Le succès est venu rapidement : nominations prestigieuses, tables complètes chaque jour, et une reconnaissance particulière de la part de la communauté locale. Helena Termes souligne l’importance de l’équipe, notamment Hamza Hayyan, son aide-cuisinier de la première heure, et l’engagement de la Fondation Raíces, qui forme et accompagne des personnes en situation d’exclusion sociale.
“Ouvrir une entreprise est très compliqué”, confie Helena termes, évoquant les innombrables obstacles bureaucratiques surmontés avant le lancement. Mais le défi en valait la peine. La Cort del Mos s’est rapidement imposé comme un acteur majeur de la nouvelle cuisine catalane,mettant en valeur des produits frais et locaux dans des créations originales et savoureuses.
La Cort del Mos : Informations Pratiques
* Adresse : Calle Mal Pas, 3, Palamós (Gérone), Espagne
* Téléphone : +34 872 41 18 32
* Horaires : Du jeudi au dimanche, 13h00-15h00 et 20h00-22h00
* Prix moyen : 50-60 euros
Palamós, un Joyau de la Costa Brava
Palamós, ville portuaire dynamique de la Costa brava, est réputée pour sa tradition maritime et sa gastronomie.La ville offre un cadre idyllique pour les amateurs de fruits de mer frais, de plages magnifiques et de paysages pittoresques. La Cort del Mos s’inscrit parfaitement dans cette ambiance, contribuant à l’attractivité de Palamós comme destination culinaire de premier plan. La Costa Brava, avec ses criques sauvages et ses villages médiévaux, attire chaque année des visiteurs du monde entier, désireux de découvrir l’authenticité et la beauté de la Catalogne.