Brésil : Le secteur de la viande bovine vise une expansion mondiale axée sur la qualité et la durabilité
SAO PAULO – Le Brésil,déjà un acteur majeur sur le marché mondial de la viande bovine,ambitionne de consolider son leadership en misant sur une production plus qualitative,durable et adaptée aux exigences croissantes des marchés internationaux. C’est ce qui ressort d’un récent forum organisé par l’AIIC (Associação Brasileira de Inteligência Artificial na Pecuária), qui a réuni des producteurs, des experts et des représentants du secteur.
Le Moyen-Orient, marché clé pour l’avenir, exige notamment des produits réfrigérés, emballés sous vide et certifiés en matière de santé et de bien-être animal. Cette demande illustre une tendance globale : les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l’origine, aux conditions d’élevage et à l’impact environnemental de la viande qu’ils consomment.
Bruno Luque, directeur technique de l’AIIC, a souligné les progrès significatifs réalisés par le Brésil dans l’amélioration de la qualité de sa viande bovine, tout en insistant sur le potentiel de croissance encore considérable.”Il y a beaucoup de travail à faire, non seulement dans la production à la ferme, mais aussi dans les partenariats avec les abattoirs, et dans la collaboration avec les chefs cuisiniers. L’objectif est de démontrer la qualité du bétail brésilien et d’encourager davantage de producteurs à adopter des pratiques exemplaires”, a-t-il déclaré.
La technologie, un levier essentiel
L’intégration de la technologie est perçue comme un facteur déterminant pour répondre aux nouvelles exigences. La traçabilité, l’analyze de données et la sélection génétique sont désormais indispensables pour garantir la conformité aux normes et répondre aux attentes des consommateurs.
Durabilité et bien-être animal au cœur des préoccupations
Le secteur est également confronté à des défis environnementaux et éthiques majeurs. la production durable, qui évite la déforestation, favorise la récupération des pâturages dégradés et augmente la productivité par hectare, est devenue une priorité.De même, le bien-être animal, l’interdiction des hormones et des antibiotiques, et la réduction de l’impact environnemental sont des critères de plus en plus importants sur les marchés internationaux.
Diversification et valorisation des coupes
Enfin, les experts insistent sur la nécessité de diversifier l’offre et de miser sur des coupes de meilleure qualité, capables de séduire des consommateurs prêts à payer un prix plus élevé. Cette stratégie de valorisation permettra au Brésil de se positionner sur des segments de marché plus rentables et de renforcer sa compétitivité à long terme.
Le Brésil, fort de ses vastes terres et de son expertise en élevage, a les atouts nécessaires pour relever ces défis et consolider sa position de leader mondial dans le secteur de la viande bovine. L’avenir de l’industrie dépendra de sa capacité à innover, à adopter des pratiques durables et à répondre aux exigences d’un marché mondial en constante évolution.