Pudding au Lait et à l’Orange: Une Recette Facile et Crémeuse
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PARIS – 8 mai 2024 – Cette recette de pudding au lait et à l’orange combine simplicité et saveur. Elle explique comment réaliser, en quelques étapes, un dessert crémeux et parfumé. Cette douceur, facile à préparer, est idéale pour surprendre vos convives ou pour un plaisir personnel. La qualité des ingrédients et le soin des instructions garantissent un résultat à la hauteur de vos attentes. Pour en savoir plus, suivez le guide !
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Pudding au Lait et à l’Orange: Une recette Facile et Crémeuse
Si vous adorez le pudding classique au lait concentré,préparez-vous à tomber amoureux de cette version avec une touche d’orange.Le résultat est un dessert crémeux, équilibré et étonnamment léger. En plus d’être délicieuse, cette recette est simple à préparer et parfaite pour impressionner lors d’un déjeuner dominical ou comme une gâterie quotidienne.
Pourquoi Faire Ce Pudding au Lait et à l’Orange?
- Goût prononcé, mais délicat
- Allie tradition et fraîcheur à la perfection
- Texture crémeuse et soyeuse qui fond dans la bouche
- Recette facile avec des ingrédients simples
- Idéal pour servir individuellement
Recette du Pudding au Lait et à l’Orange
Une recette simple et irrésistible de pudding au lait avec des zestes et du jus d’orange.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total: 2 heures
Portions: 8
Ingrédients
Pour le pudding:
- 1 boîte de lait concentré
- 450 ml de lait entier
- 2 œufs entiers
- 4 jaunes d’œufs
- Zestes d’orange
Instructions
- Dans une casserole,ajoutez le sucre et faites chauffer à feu moyen. Dès que le sucre commence à fondre sur les bords,remuez délicatement jusqu’à ce qu’il caramélise. Ajoutez l’eau avec précaution et laissez bouillir jusqu’à obtenir un caramel brillant. Étalez cette sauce dans un moule à pudding.
- Commencez par faire chauffer le lait avec les zestes d’orange. Ensuite, laissez bien refroidir.
- Avec le lait aromatisé froid, ajoutez les œufs et le lait concentré, puis mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la crème dans le moule caramélisé en la filtrant pour ne pas ajouter les zestes, couvrez de papier d’aluminium et faites cuire au four préchauffé à 180 °C au bain-marie pendant environ 1h30 ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Laissez refroidir complètement et mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler. Servez bien frais.
Notes
- Zestes toujours frais: Évitez de râper la partie blanche de la peau pour ne pas amertumer.
- Texture lisse: Pour garantir une texture lisse et crémeuse, filtrez le mélange avant de le verser dans le moule, car les zestes dans la pâte ne donnent pas une sensation agréable.
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