Pâte à pizza facile : four et poêle

J’ai parlé depuis des années ici sur le blog des pâtes à pizza. Il a dit qu’il était impossible d’obtenir un résultat égal aux pizzerias avec le four à bois. En effet, nos fours à domicile n’atteignent pas le nécessaire de plus de 400 ° C. Donc, ce bord brûlé, ces bulles dans la pâte que vous aimez savent que c’est impossible! Mais vous pouvez faire de la masse délicieuse en utilisant la chaleur chaude que possible.

Le Pulo do Cat

Afin d’améliorer le four, j’ai utilisé la poêle en fer car elle se réchauffe bien et conserve la chaleur. Vous pouvez également utiliser une pierre spéciale pour la pizza ou les plaques à pâtisserie ordinaires. Mais dans ce cas parce que l’épaisseur est plus mince, gardez un œil pour que la pâte ne brûle pas en dessous.

Recette pratique et savoureuse

Ingrédients

1 tasse de farine de blé sans levure;
1/2 col. (chá) de sel;
1/2 col. (thé) levure sèche granulée;
environ 100 ml d’eau.

Façon de faire

J’ai mis la farine dans un bol, ajouté du sel et mélangé (mais méfiez-vous car cela est nécessaire car si la levure est entrée en contact direct avec le sel, elle peut “mourir” OK?).

J’ai progressivement rassemblé l’eau et me mélangeais, mais seulement au milieu de ce processus que j’ai ajouté la levure. Je mets de l’eau à un point d’agiter mes mains, puis j’ai halluciné la pâte. En effet, nous devons rendre le gluten autant que possible pour obtenir une bonne texture pour la masse de pizza.

Conseil: Si vous avez une boulangerie (machine à pain) ou un mélangeur planétaire avec crochet, je vous suggère de l’utiliser, car vous devez sonner environ 10 à 15 minutes.

Avec la pâte, il est juste couvre d’un film en plastique et laisse dans un endroit étouffant jusqu’à ce que vous pliez la taille, mais avant de me demander, il n’y a pas de bon moment pour cela, il peut être 1h, 2h, enfin, cela dépend de la chaude et de l’huile étouffée, car c’est cette chaleur qui active la levure.

Attention: Ne procéder que lorsque la pâte double en volume.

Dernière étape

Maintenant, vous allumez votre four à température maximale, ce qui dans mon cas est de 250 ° C. J’ai utilisé la poêle en fer, que je me suis réchauffée à l’intérieur du four, alors en réchuisant, j’ai séparé les ingrédients que j’allais utiliser sur le toit. Vous pouvez utiliser ceux que vous voulez, mais méfiez-vous de l’excès de fromage, car il peut tremper la pâte graisseuse.

J’ai ouvert la pâte sur une surface de farine et j’ai donné un rouleau sur le bord pour devenir plus épais (mais je dis déjà que c’est mon frais, vous n’en avez même pas besoin).

Après 20 minutes que la poêle était au four, j’ai pris, j’ai grandi avec de l’huile d’olive et j’ai mis la pâte (très soigneusement parce que la poêle était tellement chaude). Ensuite, pré-asservez la pâte pendant 5 minutes à température maximale.

J’ai pris, j’ai mis la couverture et je suis retourné au four, mesuraient encore 10 minutes et le résultat était excellent. Je dis déjà que ce n’était pas la même chose que la pizzeria, mais très bonne pour un four à domicile.

Plus d’idées pour votre messe de pizza

Si vous cherchez plus d’idées, je vous apprends ici sur vidéo comment faire votre pizza chez Airfryer et ici je vous présente ma playlist de pizza sur YouTube avec toutes sortes de pizzas que vous pouvez imaginer.

Donc, si vous voulez échapper au conventionnel, je laisse ma recette pour la pizza de boeuf haché et la merveilleuse pizza de pommes de terre pour ne pas échapper à ce délice

• Post initialement publié le 28 janvier 2018 – 18:57