Un jeune homme de 25 ans a été admis en soins intensifs après avoir présenté une urine d’une couleur “vert étrange”. Les médecins ont rapidement diagnostiqué une intoxication aux nitrites, souvent présente dans les aliments transformés et les conserves. Cette intoxication peut entraîner une grave privation d’oxygène dans le sang,potentiellement mortelle.

Le cas clinique : Une urgence nocturne

Un hôpital universitaire chinois a reçu en urgence un patient de 25 ans. Son état était alarmant : bouche verdâtre, coma profond et, plus inquiétant encore, une urine d’un “vert anormal”. L’équipe médicale a rapidement identifié une intoxication sévère.

Diagnostic et symptômes

Les analyses ont révélé une forte concentration de “nitrites” dans le sang. La saturation en oxygène du patient était de seulement “64%” (contre plus de 95% normalement), et sa tension artérielle était dangereusement basse, à “70/40 mmHg”. Le niveau de méthémoglobine atteignait “75%” (normalement inférieur à 2%), empêchant le sang de transporter l’oxygène efficacement, ce qui a entraîné une privation aiguë d’oxygène au cerveau et au cœur.

La source de l’intoxication

L’enquête a révélé que le patient avait “inadvertently swallowing nitrite volume 50 milligrams”, une dose considérée comme dangereuse. Les nitrites sont des composés chimiques présents dans les aliments fermentés tels que “Pickle” ou “Processed”. Une consommation de plus de 0,2 à 0,5 grammes peut être fatale.

Traitement et rétablissement

L’équipe médicale a immédiatement mis en place un traitement intensif : assistance respiratoire, injection de “Methylene Blue”, un antidote spécifique, et administration de “High sizes of vitamin C” pour accélérer la détoxification. Après une nuit de soins intensifs, l’état du patient s’est amélioré : sa saturation en oxygène est revenue à 95%, sa peau a retrouvé une couleur normale et sa tension artérielle s’est stabilisée.

Pourquoi l’urine était-elle verte ?

le médecin a expliqué que le “Blue”, utilisé pour traiter l’intoxication, se transforme en une substance incolore dans le corps et est excrété dans l’urine.Une coloration bleue ou verte de l’urine est un “Positive signal” indiquant l’efficacité du traitement.

Les dangers cachés des nitrites

Les nitrites peuvent se cacher dans des aliments courants tels que les conserves salées, les viandes transformées et les aliments fermentés qui n’ont pas été préparés selon des normes de sécurité strictes. Ils peuvent “Change hemoglobin in the blood to be incompetent in conveying oxygen”, entraînant une grave privation d’oxygène et potentiellement la mort si elle n’est pas traitée rapidement.

Symptômes de l’intoxication aux nitrites

• Symptômes initiaux : Vertiges, fatigue, sensation de froid, tremblements, engourdissement des mains et des pieds.
• Symptômes graves : Difficultés respiratoires, agitation, perte de conscience.
• Changement de couleur de la peau : Lèvres et yeux verdâtres, doigts et orteils sombres.
• Autres symptômes : nausées, douleurs abdominales, diarrhée.

Prévention de l’intoxication aux nitrites

1. ne pas utiliser les nitrites à mauvais escient : Surtout les substances industrielles qui ressemblent à du sel. Elles doivent avoir un étiquetage clair.
2. Ne pas consommer d’aliments fermentés restés à température ambiante : Les légumes bouillis ou les conserves doivent être consommés dans les 24 heures et conservés au réfrigérateur.
3. En cas de suspicion d’intoxication : Provoquer des vomissements et boire du lait ou du tofu pour retarder l’absorption, avant de se rendre immédiatement à l’hôpital.

Conclusion

Le cas de ce jeune homme de 25 ans illustre l’importance de la vigilance face aux “Nitrite”, qui peuvent se cacher dans des aliments courants. Une ingestion excessive peut perturber gravement le système circulatoire et entraîner la mort en quelques heures. La sécurité alimentaire et le stockage approprié des aliments sont essentiels pour se protéger.

FAQ sur l’intoxication aux nitrites

• Qu’est-ce que les nitrites ? Les nitrites sont des composés chimiques utilisés dans la conservation des aliments, mais qui peuvent être toxiques à fortes doses.
• Quels aliments contiennent des nitrites ? Les viandes transformées, les conserves et certains légumes peuvent contenir des nitrites.
• Quels sont les symptômes d’une intoxication aux nitrites ? Vertiges, difficultés respiratoires, changement de couleur de la peau (bleuâtre ou verdâtre) sont des signes d’alerte.
• Que faire en cas de suspicion d’intoxication ? Provoquer des vomissements, boire du lait et consulter immédiatement un médecin.