Le congélateur est devenu indispensable pour congeler les restes, les plats préparés et les produits surgelés. Des questions se posent parfois : peut-on congeler de la soupe de pommes de terre ? Le verre peut-il aller au congélateur ? Combien de temps les aliments congelés se conservent-ils ? Voici des conseils pour portionner, préparer, décongeler et s’y retrouver.
Que peut-on congeler et qu’est-ce qu’il vaut mieux éviter ?
Table of Contents
Le brocoli, le chou-fleur, les haricots et autres légumes crus se congèlent bien. Il en va de même pour les herbes, les fruits, le pain, les petits pains, le poisson et la viande. « La congélation de fromage à pâte dure et de beurre fonctionne aussi. »
En plus des aliments individuels, les plats cuisinés peuvent être congelés pour avoir un repas préparé. « Cela fonctionne particulièrement bien avec les plats qui ont meilleur goût lorsqu’ils cuisent plus longtemps – par exemple, les currys, les ragoûts, les choux farcis ou les soupes épaisses. »
Attention : les pommes de terre et les rutabagas, ainsi que les salades, les radis et les poires ne conviennent pas à la congélation.Les pommes de terre crues ont un arôme sucré après la décongélation, les autres exemples deviennent pâteux. Cela ne signifie pas qu’il ne faut absolument pas congeler de pommes de terre.
le Congélateur : Votre Allié pour une Conservation optimale des Aliments
Le congélateur est devenu un incontournable de nos cuisines, permettant de conserver restes, plats préparés et produits surgelés. Mais quelles sont les bonnes pratiques pour une congélation réussie ?
Que peut-on congeler ?
De nombreux aliments se prêtent parfaitement à la congélation :
Légumes: Brocoli,chou-fleur,haricots et autres légumes crus.
Fruits: Une large variété de fruits.
Herbes aromatiques: Pour conserver leurs saveurs.
Pain et petits pains: idéal pour éviter le gaspillage.
poisson et viande: Conservation optimale de la qualité.
Fromage à pâte dure et beurre: Une option pratique pour une conservation prolongée.
Plats cuisinés: Currys, ragoûts, choux farcis, soupes épaisses (particulièrement adaptés).
Quels aliments éviter de congeler ?
Certains aliments ne supportent pas bien la congélation :
Pommes de terre: Elles développent un goût sucré après décongélation.
Rutabagas: Devient pâteux après congélation.
Salades, radis et poires: Perdent leur texture et leur saveur.
FAQ Congélation
Q1 : Peut-on congeler de la soupe de pommes de terre ?
R1 : Il est préférable d’éviter de congeler une soupe contenant des pommes de terre crues, en raison du changement de goût et de texture. Cependant, les soupes épaisses sans pommes de terre se congèlent bien.
Q2 : Le verre peut-il aller au congélateur ?
R2 : Non mentionné dans les sources fournies. Il est recommandé d’utiliser des contenants spécifiquement conçus pour la congélation.
Q3 : Combien de temps les aliments congelés se conservent-ils ?
R3 : La durée varie selon l’aliment. Consultez [[2]] pour des indications sur la durée de conservation de certains aliments à -18°C. Une température de -18°C est nécessaire pour une congélation optimale. Tableau récapitulatif : Congélation des aliments
| Aliment | Congélation | Remarques |
|——————————|————-|————————————————-|
| Brocoli, chou-fleur, haricots | Oui | |
| Herbes, fruits | Oui | |
| Pain, petits pains | Oui | |
| poisson, viande | Oui | |
| Fromage à pâte dure, beurre | Oui | |
| Pommes de terre | Non | Goût sucré après décongélation |
| Rutabagas | Non | Devient pâteux |
| Salades, radis, poires | Non | Perte de texture et de saveur |
| soupes épaisses | Oui | (sans pommes de terre) |