Cola Zero et érection : l’étude répond

## Le Cola Zéro fait-il grossir ? Une nouvelle étude apporte des éléments de réponse

Pour réduire leur consommation de sucre, beaucoup se tournent vers des boissons édulcorées au sucralose. Est-ce une bonne solution ?

Sucré, mais sans calories : cette promesse séduit de nombreux consommateurs. Cependant, une étude récente suggère que les édulcorants populaires pourraient favoriser la prise de poids plutôt que de la combattre.

Une équipe de chercheurs de la Keck School of Medicine de Los Angeles a mené une expérience avec 75 participants. Ces derniers ont consommé soit une boisson contenant du sucralose, soit une boisson sucrée similaire, soit de l’eau pure. Les chercheurs ont ensuite examiné l’activité cérébrale des participants par IRM fonctionnelle. De plus, des analyses sanguines ont été effectuées et les participants ont été interrogés sur leur sensation de faim.Les résultats ont montré que le sucralose activait l’hypothalamus, la zone du cerveau responsable du contrôle de l’appétit, beaucoup plus que le sucre. Il était également plus étroitement lié aux régions du cerveau impliquées dans la motivation et le traitement sensoriel. Selon la directrice de l’étude, Kathleen Page, c’est une indication claire de « la manière dont le sucralose peut affecter le désir de sucre ou le comportement alimentaire ».

### Pas de calories, mais une sensation de faim accrue

Contrairement au sucre, l’édulcorant n’augmentait pas le taux sanguin des hormones qui procurent une sensation de satiété.

« Le corps utilise ces hormones pour signaler au cerveau qu’il a consommé des calories afin de réduire la faim », explique Page. « Cependant, le sucralose a peu d’influence sur cette boucle de contrôle – et les différences dans les réactions hormonales au sucralose étaient particulièrement prononcées par rapport au sucre chez les participants en surpoids. »
Kathleen Page, directrice de l’étude

Il est intéressant de noter que les participants ont rapporté une sensation de faim relativement forte après avoir consommé l’édulcorant.Le sucralose n’apporte pas de calories, mais ne procure pas non plus de sensation de satiété, ce qui peut influencer l’apport alimentaire. La diabétologue Page imagine que cela peut entraîner une faim latente à long terme, rendant les tentatives de compensation difficiles, voire impossibles.

Stephan Martin, directeur du Center allemand du diabète et de la santé de Düsseldorf, comprend bien cette évaluation.Elle correspond à l’état actuel de la recherche :

« Jusqu’à présent, personne n’a été en mesure de prouver de manière convaincante que la consommation d’édulcorants peut entraîner une perte de poids à long terme. »
Stephan Martin,directeur du Centre allemand du diabète et de la santé de Düsseldorf

L’équation simple selon laquelle on maigrit si l’on réduit simplement les calories semble convaincante,mais elle est incomplète. L’hormone métabolique insuline joue également un rôle au moins aussi meaningful.

« De nombreux patients, mais aussi des médecins, pensent qu’elle sert uniquement à abaisser le taux de sucre dans le sang », explique Martin. « Mais elle inhibe également la combustion des graisses à faibles doses et veille à ce qu’elles soient stockées dans les graisses de réserve. »
Stephan Martin, directeur du centre allemand du diabète et de la santé de Düsseldorf

Et les édulcorants tels que le sucralose ou l’aspartame populaire activent la production d’insuline et renforcent cet effet.

### La boisson gazeuse est rarement consommée seule

Pendant longtemps, cette hypothèse a été écartée, car les sujets en laboratoire ne présentaient aucune augmentation d’insuline après avoir consommé une boisson contenant des édulcorants. Cependant, en 2020, des chercheurs de l’université américaine de Yale ont publié une étude dans laquelle les sujets recevaient un mélange de sucralose et de maltodextrine, un sucre courant. Le taux d’insuline a alors littéralement explosé, à tel point que le comité d’éthique de l’université de Yale s’est vu contraint d’interrompre l’étude.

Il est critically important de noter que ce résultat est très proche de la réalité quotidienne. En effet, nous ne consommons généralement pas les édulcorants de manière isolée dans un liquide, mais en combinaison avec d’autres aliments, qui contiennent généralement plus ou moins de glucides.

« La boisson sucrée ou le café contenant des édulcorants ne sont généralement pas consommés seuls, mais en accompagnement de certains plats ou collations », avertit Martin.
Stephan Martin, directeur du Centre allemand du diabète et de la santé de Düsseldorf

On ignore encore pourquoi le corps réagit à la combinaison sucre-édulcorant par une forte libération d’insuline.

« C’est une situation que nous devons accepter, mais que nous ne pouvons pas encore expliquer », souligne Martin.
Stephan Martin,directeur du Centre allemand du diabète et de la santé de Düsseldorf

Néanmoins,cela signifie que les édulcorants ne sont en aucun cas la solution miracle à l’épidémie mondiale de surpoids. Au lieu de cela, le diabétologue Martin conseille d’examiner attentivement les habitudes alimentaires de chacun :

« Nous sommes devenus dépendants du goût sucré, et nous devons nous en débarrasser. »
Stephan Martin, directeur du Centre allemand du diabète et de la santé de Düsseldorf

cela implique non seulement de bannir les boissons gazeuses, ainsi que le sucre et les édulcorants du thé et du café, mais aussi les aliments industriels hautement transformés.

« Le sucré », conclut Martin, « doit redevenir une expérience exceptionnelle dans notre alimentation quotidienne. »
stephan Martin, directeur du Centre allemand du diabète et de la santé de Düsseldorf

Le Cola Zéro fait-il grossir ? FAQ

Le Cola Zéro est-il une bonne solution pour perdre du poids ?

Selon l’étude, non. Le Cola Zéro, contenant des édulcorants comme le sucralose, peut favoriser la prise de poids en augmentant la sensation de faim et en activant des zones du cerveau liées à l’appétit, sans procurer de satiété.

Comment les édulcorants comme le sucralose affectent-ils le corps ?

Le sucralose active l’hypothalamus, la zone cérébrale de l’appétit, et n’augmente pas les hormones de satiété. Cela peut entraîner une faim accrue et potentiellement une surconsommation alimentaire.

Le Cola Zéro affecte-t-il le taux d’insuline ?

Oui, les édulcorants comme le sucralose peuvent stimuler la production d’insuline, surtout s’ils sont consommés avec d’autres aliments contenant des glucides.

Pourquoi la recherche suggère-t-elle que les édulcorants ne favorisent pas la perte de poids à long terme ?

Les édulcorants ne procurant pas de satiété et pouvant stimuler l’insuline, ils n’empêchent pas la prise de poids et peuvent même la favoriser. De plus,la recherche n’a pas prouvé leur efficacité sur la perte de poids à long terme.

Que conseillent les experts en matière de consommation d’édulcorants ?

Les experts conseillent de réduire la dépendance au goût sucré en général, incluant le sucre, les édulcorants et les aliments industriels transformés. Le sucré doit redevenir une expérience occasionnelle.

Résumé des Effets du Sucralose (Comparaison)

| Caractéristique | Sucralose (Édulcorant) | Sucre |

|—|—|—|

| Calories | 0 | Oui |

| Activation de l’hypothalamus (appétit) | Oui | Oui |

| Augmentation des hormones de satiété | Non | Oui |

| Impact sur l’insuline | Peut stimuler, surtout en combinaison avec des glucides | Oui |

| Sensation de faim | Accrue | Moins prononcée (suivant la quantité) |

| Effet sur la prise de poids à long terme | Peut la favoriser potentiellement | Peut la favoriser (si consommation excessive) |