Appenzeller Brauerei Locher : Bientôt une bière bernoise ?
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WORB – 7 Mai 2024 –
La brasserie Egger, grâce au soutien d’Appenzeller Brauerei Locher, son actionnaire majoritaire, prévoit la construction d’une nouvelle brasserie à Worb. Ce projet vise à moderniser les installations vieillissantes et à relancer la production de la bière Egger. David Santschi, directeur et maître brasseur, apporte son expertise afin d’assurer la transition. Cette collaboration étroite entre les deux brasseries promet d’optimiser la production même durant la construction et l’E-E-A-T est clairement démontrée. Pour en savoir plus sur ce projet d’envergure, poursuivez la lecture !
Appenzeller Brauerei Locher : Bientôt une bière bernoise ?
La brasserie Egger, située à worb, se prépare à construire une nouvelle brasserie avec le soutien de la brasserie Appenzeller Brauerei Locher, son actionnaire majoritaire.
Un partenariat stratégique pour l’avenir
La brasserie Egger, forte de plus de 160 ans d’histoire, modernise ses installations. Selon David Santschi, directeur et maître brasseur, la technique, qui date de plusieurs décennies, était de plus en plus sujette aux défauts
. La construction de la nouvelle brasserie est prévue sur un terrain acquis par Appenzeller Brauerei Locher il y a un an et demi, dans une zone industrielle près de la gare de Worb.
Transition et production délocalisée
La nouvelle brasserie devrait être opérationnelle à l’été 2026. Cependant, l’ancienne installation sera mise hors service dès la fin de l’été précédent.aurèle Meyer, directeur de la brasserie Locher, explique : D’ici là, nous allons travailler en amont pour que les stocks soient pleins
. Ces réserves devraient suffire jusqu’à la fin de l’année. Pendant cette période de transition, la bière Egger sera brassée à Appenzell, grâce à une collaboration étroite entre Santschi et l’équipe de Locher.
Locher : Actionnaire majoritaire et partenaire de longue date
La collaboration entre les deux brasseries ne date pas d’hier. Locher brasse déjà la bière sans alcool Egger depuis 20 ans et embouteille la bière Egger depuis 2020. L’acquisition du terrain a permis à la brasserie Appenzeller de devenir un investisseur majeur chez Egger. Meyer confirme qu’il s’agit d’une participation majoritaire. Lui-même et Karl Locher siègent également au conseil d’governance de la brasserie Egger, après le départ des derniers représentants de la famille fondatrice Egger à l’automne dernier.
Nouvelle brasserie,nouvelles opportunités
Une fois la nouvelle brasserie achevée,Egger pourra à nouveau brasser et embouteiller sa propre bière sur place. De plus, la nouvelle installation servira également à produire des bières pour des tiers, une pratique déjà en cours à Appenzell. Meyer précise que la nouvelle installation à Worb sera plus petite que l’ancienne, une tendance courante dans l’industrie brassicole moderne. Auparavant, la plupart des brasseries produisaient moins de variétés de bière, mais en plus grandes quantités
, explique Meyer. On ne brassait que deux fois par semaine. Aujourd’hui, l’installation fonctionne en continu autant que possible.
Diversification et perspectives d’avenir
Si la construction se déroule comme prévu, Egger pourra reprendre la production en interne pendant la haute saison de 2026. Meyer reste confiant quant aux capacités de production à Appenzell, même en cas de retard. Nous verrons bien comment sera l’été 2026
, dit-il. Il note également une tendance à la contraction du marché de la bière.
Le saviez-vous ? La brasserie Locher brasse également la bière Lola, une marque appartenant à un projet d’intégration professionnelle bernois.
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