alerte : Produits chimiques éternels détectés dans certaines bières américaines
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PARIS – 13 Mai 2024 – Des chercheurs révèlent une contamination par des “produits chimiques éternels” (PFAS) dans certaines bières brassées aux États-Unis. Cette étude, menée par l’American Chemical Society, a analysé plusieurs bières et a découvert des niveaux préoccupants de ces substances, qui ne se dégradent pas facilement et sont liées à des problèmes de santé, soulevant ainsi plusieurs interrogations. L’étude met en avant les risques potentiels pour les consommateurs et incite à réfléchir sur la qualité de l’eau utilisée. Pour en savoir plus sur les alternatives, consultez la suite de l’article.
Alerte : Des produits chimiques éternels détectés dans certaines bières américaines
Des études récentes ont révélé que certaines bières brassées aux États-unis contiennent des niveaux élevés de “produits chimiques éternels”, dépassant les limites autorisées par l’EPA (Agence de protection de l’environnement).
L’étude et ses révélations
Une équipe de l’ACS (American Chemical Society), via son département “Environmental Science & Technology”, a mené une étude approfondie pour déterminer comment les substances polyfluoroalkylées (PFAS), surnommées “produits chimiques éternels”, se retrouvent dans la bière et en quelles quantités.
le saviez-vous ? Les PFAS sont appelés “produits chimiques éternels” car ils ne se décomposent pas facilement dans l’environnement et peuvent s’accumuler dans le corps humain.
Jennifer hoponick Redmon, responsable de la recherche, a déclaré :
En tant que buveuse de bière occasionnelle, je me suis demandé si les PFAS présents dans l’approvisionnement en eau se retrouvaient dans nos pintes. J’espère que ces découvertes inspireront des stratégies et des politiques de traitement de l’eau qui contribueront à réduire la probabilité de présence de PFAS dans les futures bières.
Méthodologie de l’étude
Bien que les brasseries disposent de systèmes de filtration et de traitement de l’eau,ceux-ci ne sont pas spécifiquement conçus pour empêcher les PFAS de contaminer le processus de brassage. L’équipe de recherche a donc modifié un outil de test de l’EPA, initialement destiné à analyser les niveaux de PFAS dans l’eau potable, pour tester 23 bières différentes.
Conseil pratique : Privilégiez les bières brassées avec de l’eau de source certifiée ou ayant subi un traitement spécifique pour éliminer les PFAS.
Les bières testées provenaient de régions connues pour la contamination de leur système d’approvisionnement en eau, ainsi que d’autres bières populaires dont les sources d’eau étaient inconnues.
Résultats et implications
L’étude a révélé que les bières brassées en Caroline du Nord, en Californie et au Michigan présentaient des niveaux élevés de PFAS. Les chercheurs ont établi une forte corrélation entre les concentrations de PFAS dans l’eau potable municipale et les niveaux présents dans la bière brassée localement.
Dans 95 % des bières testées, des PFAS ont été détectés, notamment le perfluorooctanesulfonate (PFOS) et l’acide perfluorooctanoïque (PFOA), deux “produits chimiques éternels” pour lesquels l’EPA a récemment établi des limites dans l’eau potable.
Il est intéressant de noter que les bières internationales testées – une provenant des Pays-Bas et deux du Mexique – étaient moins susceptibles de contenir des PFAS détectables.
Question pour les lecteurs : Êtes-vous plus susceptible de choisir une bière internationale après avoir pris connaissance de ces résultats ?
L’équipe de recherche a conclu :
Nos résultats indiquent un lien fort entre les PFAS dans l’eau potable et la bière. Les bières brassées dans des zones où les niveaux de PFAS dans l’eau potable locale sont plus élevés présentent des niveaux de PFAS plus élevés, ce qui montre que l’eau potable est une voie principale de contamination de la bière par les PFAS.
FAQ : Produits chimiques éternels dans la bière
Que sont les PFAS ?
Les PFAS (substances perfluoroalkylées et polyfluoroalkylées) sont un groupe de produits chimiques artificiels qui ne se décomposent pas facilement dans l’environnement. Ils sont utilisés dans de nombreux produits de consommation et industriels.
Pourquoi les PFAS sont-ils préoccupants ?
Les PFAS peuvent s’accumuler dans le corps humain et ont été liés à divers problèmes de santé, notamment des problèmes de développement, des problèmes immunitaires, des problèmes de foie et certains types de cancer.
Que puis-je faire pour éviter les PFAS dans la bière ?
Bien qu’il soit difficile d’éviter complètement les PFAS, vous pouvez choisir des bières brassées avec de l’eau de source certifiée ou ayant subi un traitement spécifique pour éliminer les PFAS. Les bières internationales peuvent également être une option plus sûre.
