Aliments : Ceux qui font dangereusement grimper la glycémie
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PARIS – 8 Mai 2024 –
Saviez-vous que certains aliments, insoupçonnés, peuvent faire grimper votre glycémie ? L’Association Médicale Américaine (AMA) met en garde contre les aliments riches en amidon, comme les pommes de terre, qui, contrairement aux apparences, peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang.Le cardiologue Dr. Stephen Devries, expert du Gaples Institute, explique comment cette augmentation se produit. Pour en savoir plus sur les conséquences et les alternatives possibles, poursuivez votre lecture.
Les Aliments Surprenants Qui Font Grimper Votre Glycémie
La plupart des gens savent que les pâtisseries et les sucreries peuvent faire grimper la glycémie. Cependant, l’Association Médicale Américaine (AMA) met en garde : il n’est pas nécessaire qu’un aliment ait un goût sucré pour provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang.
Quels Aliments Peuvent Augmenter Votre Glycémie ?
Le Saviez-Vous ? Les aliments riches en amidon sont souvent des coupables inattendus de l’augmentation de la glycémie.
Les Aliments Riches en Amidon
Le Dr. Stephen Devries, cardiologue au Gaples Institute, explique que les aliments riches en amidon peuvent avoir un impact significatif sur la glycémie. L’Institut gaples est une organisation éducative à but non lucratif qui travaille en collaboration avec l’AMA.
“Beaucoup de patients ne savent pas que les aliments riches en amidon, dont beaucoup n’ont aucun goût sucré, peuvent augmenter davantage le taux de glucose dans le sang.”
Dr. Stephen Devries, Cardiologue
L’explication du spécialiste est que l’amidon est métabolisé par l’organisme en glucose.
Conseil Pratique : Surveillez votre consommation d’aliments riches en amidon, même s’ils ne sont pas sucrés.
Les Pommes de Terre
Les pommes de terre blanches, en particulier, ont une charge glycémique très élevée
, avertit le Dr. Devries.
“Une pomme de terre blanche cuite au four peut augmenter la glycémie encore plus qu’un beignet glacé.”
Dr. Stephen Devries, Cardiologue
Il recommande de remplacer les pommes de terre par des haricots.
Les Bananes et Certains Fruits
Le portail de santé Laboratory Abbot ajoute à la liste la banane et certains fruits similaires, comme l’ananas et le melon. Ces fruits contiennent plus de sucre que les fruits comme les fraises, les framboises, les mûres, les myrtilles et les groseilles. Par conséquent, le risque d’un pic de glucose est plus élevé.
Question pour les lecteurs : Quels sont vos substituts préférés aux aliments riches en amidon ? Partagez vos idées dans les commentaires ci-dessous !
FAQ : Glycémie et Alimentation
Quels sont les principaux aliments à surveiller pour éviter les pics de glycémie ?
Les aliments riches en amidon (comme les pommes de terre blanches), les pâtisseries, les sucreries et certains fruits (bananes, ananas, melon) sont à surveiller.
Pourquoi les aliments riches en amidon augmentent-ils la glycémie ?
L’amidon est métabolisé par l’organisme en glucose, ce qui entraîne une augmentation du taux de sucre dans le sang.
Quels fruits sont moins susceptibles de provoquer des pics de glycémie ?
Les fraises, les framboises, les mûres, les myrtilles et les groseilles sont de bonnes options car elles contiennent moins de sucre.
