Une étude révèle un risque accru de décès prématuré lié à la consommation d’aliments ultra-transformés

Une étude récente a mis en évidence un risque accru de décès prématuré chez les personnes consommant régulièrement des aliments ultra-transformés (AUT). Ce risque se manifeste dès que les AUT représentent 10 % de l’apport alimentaire quotidien.

L’augmentation du taux de mortalité a été observée dans la tranche d’âge de 30 à 69 ans, d’après les résultats du suivi de plus de 200 000 personnes dans huit pays : États-Unis, Grande-Bretagne, Australie, Brésil, Canada, Chili, Colombie et Mexique.

« Chaque augmentation de 10 % de la contribution des aliments AUT à l’apport total entraîne une augmentation », indique l’étude.

Bien qu’il soit difficile de prouver la relation exacte entre les deux, les chercheurs estiment que cela démontre que les AUT contribuent de manière significative à la charge globale de morbidité dans de nombreux pays.

Que sont les aliments ultra-transformés ?

Les aliments ultra-transformés subissent de nombreux processus supplémentaires avant d’être commercialisés et prêts à être consommés. Les AUT comprennent divers produits tels que :

Nuggets de poulet
Bonbons
Collations
Sodas

« Les AUT sont des produits fabriqués industriellement qui contiennent souvent des additifs tels que des conservateurs,des édulcorants,des colorants et des émulsifiants »,explique un expert en nutrition.

« Ces aliments contiennent généralement beaucoup de sucre ajouté,de graisses malsaines et de sodium,et peu de nutriments et de fibres importantes. »

Malheureusement,les aliments ultra-transformés ont tendance à être très savoureux,ce qui est une caractéristique de leur fabrication.

« La conception vise à être très délicieuse, ce qui peut entraîner une consommation excessive et perturber les signaux naturels de faim », poursuit l’expert. Autrement dit, ces aliments sont conçus pour que l’on ne s’arrête pas à quelques chips ou gâteaux, et même si l’on est rassasié, on a envie d’en manger encore.

Les aliments entiers tels que les fruits et légumes frais et les protéines simples sont les meilleurs choix. Si vous souhaitez acheter des aliments emballés, choisissez ceux dont la liste d’ingrédients est courte et facile à comprendre. Évitez par exemple les ingrédients tels que l’huile végétale partiellement hydrogénée ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

« soyez attentif aux ingrédients. Une longue liste avec des termes inconnus indique souvent un processus de change élevé », conclut l’expert.

Risque de décès prématuré : Le lien avec les aliments ultra-transformés

Une étude alarmante révèle un danger

Une étude récente a mis en lumière un lien préoccupant entre la consommation d’aliments ultra-transformés (AUT) et un risque accru de décès prématuré.

Les chiffres clés

L’étude, portant sur plus de 200 000 personnes dans huit pays, révèle un risque accru dès que les AUT représentent 10 % de l’apport alimentaire quotidien. L’augmentation du taux de mortalité a été observée dans la tranche d’âge de 30 à 69 ans.

Quels aliments sont concernés ?

Les aliments ultra-transformés subissent de nombreux processus industriels et contiennent souvent des additifs.

Exemples d’AUT :

Nuggets de poulet

Bonbons

Collations

Sodas

pourquoi ces aliments sont-ils dangereux ?

Ces aliments sont souvent riches en sucres ajoutés, graisses malsaines et sodium, tout en étant pauvres en nutriments essentiels comme les fibres. Ils sont conçus pour être extrêmement savoureux et addictifs, perturbant les signaux de satiété et conduisant à une consommation excessive.

Comment se protéger ?

Privilégiez les aliments entiers : fruits,légumes frais et protéines simples. Lorsque vous achetez des aliments emballés, vérifiez la liste des ingrédients. Choisissez des produits avec une liste courte et facile à comprendre. Évitez les ingrédients comme l’huile végétale partiellement hydrogénée ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

FAQ : Questions fréquentes sur les AUT

Q : Qu’est-ce qu’un aliment ultra-transformé ?

R : Un aliment qui a subi de nombreux processus industriels et contient souvent des additifs.

Q : Quels sont les risques liés à la consommation d’AUT ?

R : Risque accru de décès prématuré et de problèmes de santé associés.

Q : Comment puis-je réduire ma consommation d’AUT ?

R : Privilégiez les aliments entiers et lisez attentivement les étiquettes.

Q : quels ingrédients faut-il éviter ?

R : Ingrédients avec des termes inconnus, huile végétale partiellement hydrogénée, et sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Résumé des risques liés aux AUT

| Aspect | Description |

| —————— | ——————————————————————————————————— |

| Risque principal | Risque accru de décès prématuré |

| Tranche d’âge | 30-69 ans |

| Seuil critique | Consommation d’AUT représentant 10% ou plus de l’apport alimentaire quotidien |

| Composition | Riches en sucres ajoutés, graisses malsaines, sodium, pauvres en nutriments et fibres |

| Recommandations | Privilégier les aliments entiers, lire attentivement les étiquettes, éviter les ingrédients complexes. |