L’huile d’olive sicilienne : défis et opportunités pour un secteur en pleine croissance
Le secteur de l’huile d’olive en Sicile est confronté à des défis majeurs, notamment une forte dépendance à l’exportation vers les États-Unis, qui absorbent la moitié de la production sicilienne. Les autres marchés, principalement européens, représentent une part minime des exportations. Cette situation rend le secteur vulnérable aux tensions géopolitiques et aux éventuelles mesures protectionnistes.
Un forum récent, organisé par UniCredit et Confagricoltura sicilia à Palerme, a mis en lumière ces problématiques. L’étude de Prometeia a servi de base de discussion, soulignant à la fois la croissance du secteur au cours des dix dernières années et les progrès nécessaires sur plusieurs fronts.
« Nous sommes engagés à soutenir l’ensemble de la filière de l’huile d’olive en Sicile, qui doit relever d’importants défis en termes de croissance dimensionnelle et de compétitivité sur les marchés nationaux et internationaux », a déclaré Salvatore Malandrino, Regional Manager Sicilia d’UniCredit. Il a ajouté : « Nous soutenons les entreprises du secteur avec un modèle de service qui prévoit la présence de gestionnaires et de spécialistes Agribusiness répartis dans toute la région et avec une offre de produits et services sur mesure pour leurs besoins spécifiques. En Sicile, de plus, nous avons déjà signé 4 accords de filière dédiés au monde de l’huile afin de faciliter l’accès au crédit des entreprises associées. »
Rosario Marchese Ragona, Président de Confagricoltura Sicilia, a souligné les menaces qui pèsent sur le secteur : « Émerge une photographie nette de la situation de la production oléicole en Sicile, caractérisée historiquement par une extraordinaire capacité à produire de l’huile d’excellence, menacée et limitée, cependant, d’une part par la sécheresse et les conditions climatiques défavorables, d’autre part par la concurrence d’autres pays de la Méditerranée. » Il a ajouté : « La Sicile continue d’être la troisième région italienne pour la production d’huile d’olive, mais il faut travailler pour développer le potentiel encore inexploité et gérer au mieux les risques. »
Voici les principaux points à retenir concernant le secteur de l’huile d’olive en Sicile :
La Sicile est l’une des principales régions productrices d’huile d’olive en Italie, se classant troisième après la Calabre et les Pouilles.
La production sicilienne représente 11,4 % des olives récoltées et 8,8 % de la production d’huile d’olive au niveau national.
Plus de 150 000 hectares sont consacrés à la culture de l’olivier en Sicile, représentant 14 % des terres nationales. Le secteur de la transformation industrielle compte 433 entreprises en Sicile, générant un chiffre d’affaires total de 360 millions d’euros et employant 1129 personnes.
* Palerme et trapani sont les provinces leaders en termes de production d’huile d’olive et de taille moyenne des entreprises.
Un défi majeur pour le secteur est la petite taille des exploitations. Andrea Dossena, senior specialist de Prometeia, explique : « La dimension réduite et la faible spécialisation déterminent des arduousés économiques, financières et de gestion qui peuvent compromettre l’avenir du secteur. La nature principalement familiale des entreprises rend très pressante la question du renouvellement générationnel dans l’agriculture. La petite taille n’a pas seulement des implications sur les structures de propriété et les aspects organisationnels, mais elle a un impact sur les ressources financières nécessaires pour faire face aux investissements. »
En Sicile, on dénombre 97 000 entreprises oléicoles, avec une superficie moyenne de 1,3 hectare, inférieure à la moyenne nationale (1,6 hectare) et bien inférieure à celle des Pouilles et de la Toscane. Même dans les zones à forte vocation oléicole, la superficie moyenne n’atteint que 1,8 hectare, restant inférieure aux autres régions italiennes.
