Canola : La production mondiale dépasse les 75 millions de tonnes, une culture clé pour l’avenir
nouvelles du Monde – la production mondiale de canola a franchi un cap vital, dépassant les 75 millions de tonnes par an, confirmant son rôle croissant dans l’approvisionnement mondial en huiles végétales. Cette culture, particulièrement adaptée aux climats tempérés grâce à sa résistance au froid, est devenue un pilier de l’agriculture dans de nombreux pays.
Le canola est largement utilisé pour la production d’huiles comestibles, reconnues pour leur profil nutritionnel favorable, avec un faible taux de graisses saturées et une saveur neutre idéale pour la cuisson et la friture. Au-delà de l’alimentation humaine, le canola joue un rôle crucial dans l’alimentation animale, les résidus d’extraction étant riches en protéines.
Un atout pour l’énergie verte
L’importance du canola ne se limite pas à l’alimentation. Il s’impose également comme une matière première prometteuse pour les industries bioénergétiques, notamment dans la production de biodiesel, contribuant ainsi à la transition vers des sources d’énergie plus durables.
Faits marquants sur le canola :
* Huile de haute qualité : L’huile de canola est considérée comme l’une des huiles les plus pures disponibles, avec un taux de graisses saturées inférieur à 7%.
* Soutien à l’apiculture : Les fleurs de canola attirent fortement les abeilles, offrant un soutien précieux à l’industrie du miel.
* Cycle de récolte : La récolte se caractérise par un changement de couleur des feuilles,passant du vert au jaune clair avant le broyage des graines pour l’extraction de l’huile.
* Polyvalence : Au-delà de ses usages traditionnels,le canola est une source viable pour la production de biocarburants.
Le canola, une culture d’avenir ?
L’expansion continue de la production de canola témoigne de son importance croissante dans un contexte mondial marqué par la demande accrue en huiles végétales et la recherche de solutions énergétiques alternatives. Sa capacité d’adaptation et ses multiples applications en font une culture stratégique pour l’avenir de l’agriculture et de l’industrie.