Décrypter les étiquettes nutritionnelles : le guide essentiel pour des choix alimentaires éclairés
Auckland, Nouvelle-Zélande – Comprendre les informations figurant sur les étiquettes nutritionnelles est crucial pour une alimentation saine et équilibrée. Face à une offre pléthorique de produits,savoir interpréter ces données permet de faire des choix conscients et adaptés à ses besoins.
Ce que vous devez savoir :
La taille des portions : C’est le point de départ. Toutes les informations nutritionnelles se basent sur cette quantité. Vérifiez si la portion indiquée correspond à ce que vous consommez réellement.
L’énergie (KJ ou Kcal) : L’énergie est le carburant de votre corps, issue de la décomposition des graisses, des protéines et des glucides. En Nouvelle-Zélande, elle est exprimée en kilojoules (KJ).L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande un équilibre entre l’énergie consommée et l’énergie dépensée pour éviter une prise de poids excessive.
Les macronutriments : Les étiquettes détaillent les quantités de graisses, de protéines et de glucides.
Graisses : L’OMS conseille de ne pas dépasser 30% de l’apport énergétique total en graisses. Privilégiez les graisses insaturées (présentes dans les huiles végétales, les avocats, les noix) aux graisses saturées (présentes dans la viande rouge, les produits laitiers entiers) et évitez autant que possible les graisses trans (souvent présentes dans les aliments transformés). L’apport en graisses saturées doit être inférieur à 10% de l’apport énergétique total, et celui en graisses trans, inférieur à 1%.
Protéines : Essentielles à la construction et à la réparation des tissus, elles sont importantes pour une alimentation équilibrée.
Glucides : Source d’énergie rapide, ils se divisent en sucres simples et complexes. Privilégiez les glucides complexes (présents dans les céréales complètes,les légumes) aux sucres simples (présents dans les sodas,les bonbons).
Les micronutriments : Les étiquettes indiquent également les quantités de vitamines et de minéraux, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
Les additifs : Soyez attentif à la liste des ingrédients et recherchez les additifs artificiels, les conservateurs et les colorants.
Conseils pour des achats plus sains :
Comparez les étiquettes : Choisissez les produits avec les valeurs nutritionnelles les plus favorables.
Faites attention aux allégations nutritionnelles : “Faible en gras”, “riche en fibres”… ces mentions peuvent être trompeuses. Vérifiez toujours les valeurs nutritionnelles réelles.
* Privilégiez les aliments non transformés : Les fruits, les légumes, les céréales complètes et les protéines maigres sont naturellement riches en nutriments et pauvres en additifs.
En conclusion :
L’étiquette nutritionnelle est un outil précieux pour prendre le contrôle de votre alimentation. En apprenant à la décrypter, vous pouvez faire des choix éclairés qui contribuent à votre bien-être et à votre santé à long terme.N’oubliez pas que la modération et la variété sont les clés d’une alimentation équilibrée.
