Jus de betterave : une découverte révolutionnaire pour la santé cardiovasculaire des seniors ?
Londres, Royaume-Uni – Une nouvelle étude publiée dans la revue Biologie et médecine des radicaux libres révèle que la consommation régulière de jus de betterave, riche en nitrates, pourrait avoir un impact significatif sur la santé cardiovasculaire des personnes âgées. Les résultats suggèrent que le jus de betterave modifie la composition du microbiome oral, entraînant une diminution de l’inflammation et une baisse de la pression artérielle.
L’étude, menée par des chercheurs de l’Université d’Exeter, a suivi des participants de différents groupes d’âge, soumis à une période de consommation de jus de betterave riche en nitrate, suivie d’une période placebo avec un jus dépourvu de nitrate. L’analyse du microbiome oral, réalisée grâce au séquençage génétique bactérien, a révélé des changements notables après la consommation de jus de betterave.
Chez les participants plus âgés, l’étude a mis en évidence une diminution des bactéries Prevotella et une augmentation des bactéries Neisseria, connues pour leurs effets bénéfiques sur la santé. Plus crucial encore, le groupe âgé, caractérisé par une pression artérielle initialement plus élevée, a constaté une baisse significative de sa pression artérielle après avoir consommé le jus de betterave riche en nitrate, un effet qui n’a pas été observé avec le placebo.
“Cette étude montre que les aliments riches en nitrate modifient le microbiome oral d’une manière qui pourrait entraîner une inflammation moins, ainsi qu’une baisse de la pression artérielle chez les personnes âgées”, explique le professeur Andy Jones, co-auteur de l’étude.”Cela ouvre la voie à des recherches plus approfondies sur l’influence des facteurs de style de vie et la manière dont les individus réagissent aux nitrates alimentaires.”
Pourquoi le nitrate est-il important ?
Les nitrates sont des composés naturels présents dans de nombreux légumes, notamment les betteraves, les épinards et la roquette. Une fois consommés, ils sont convertis en oxyde nitrique par les bactéries présentes dans la bouche. L’oxyde nitrique est un vasodilatateur,ce qui signifie qu’il aide à détendre et à élargir les vaisseaux sanguins,améliorant ainsi la circulation sanguine et réduisant la pression artérielle.
Le microbiome oral : un acteur clé de la santé
Le microbiome oral, l’ensemble des bactéries présentes dans la bouche, joue un rôle crucial dans la santé globale.Il influence non seulement la santé bucco-dentaire, mais aussi la santé cardiovasculaire, le système immunitaire et même la santé mentale. Des études récentes ont montré que des déséquilibres dans le microbiome oral peuvent contribuer à diverses maladies chroniques.
Implications pour la santé publique
Ces découvertes soulignent l’importance d’une alimentation riche en légumes riches en nitrates, en particulier pour les personnes âgées. L’intégration régulière de jus de betterave ou d’autres sources de nitrates dans l’alimentation pourrait être une stratégie simple et efficace pour améliorer la santé cardiovasculaire et réduire le risque de maladies liées à l’âge.
Le Dr Lee Beniston, de BBSRC, souligne que cette recherche est un “excellent exemple de la façon dont la bioscience peut nous aider à mieux comprendre les liens complexes entre l’alimentation, le microbiome et le vieillissement sain.” Des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats et déterminer la dose optimale de nitrate pour obtenir des bénéfices maximaux.