FLASH INFO : La malbouffe détruit la mémoire en quelques jours, révèle une étude choc
Chapel Hill, Caroline du nord – Une nouvelle étude de l’Université de Caroline du Nord (UNC) révèle que même une courte période de consommation excessive d’aliments ultra-transformés – cheeseburgers, frites, glaces – peut perturber le fonctionnement du cerveau et altérer la mémoire. Les chercheurs ont observé des changements significatifs dans l’activité cérébrale des souris nourries avec un régime riche en graisses occidentales, et ce, dès le quatrième jour.
L’étude, publiée dans la revue Neuron, identifie un “neurone médium CCK” spécifique comme étant au cœur de ce processus. L’activation excessive de ces neurones, suite à une alimentation riche en graisses, perturbe le métabolisme du glucose dans le cerveau, entraînant une détérioration de la mémoire.
“Nous savions déjà que l’alimentation et le métabolisme affectent la santé du cerveau”, explique le professeur Juan Song, directeur de l’étude. “Mais nous avons constaté que la diminution de l’apport en glucose déclenche une réaction immédiate des cellules cérébrales, modifiant leurs schémas d’activité. Ce changement seul est suffisant pour endommager la mémoire.”
Le jeûne intermittent,une solution potentielle ?
L’étude apporte également un espoir : le jeûne intermittent semble inverser ces effets néfastes. En maintenant un estomac vide pendant certaines périodes, les chercheurs ont observé une stabilisation de l’activité cérébrale, une restauration de la mémoire et une normalisation du métabolisme du glucose. Ils ont également identifié une protéine enzymatique, PKM2, dont la production et l’activité sont inhibées par le jeûne intermittent, contribuant à la restauration des cellules cérébrales endommagées.
Implications pour la santé à long terme
Ces découvertes soulignent l’impact profond de l’alimentation sur la santé cérébrale et ouvrent de nouvelles pistes de recherche sur les maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer. L’équipe de l’UNC prévoit d’étudier plus en détail comment les régimes riches en graisses affectent la progression de la démence et d’explorer le développement d’approches nutritionnelles visant à maintenir l’équilibre du glucose dans le cerveau et à prévenir les maladies cérébrales.
Comprendre l’impact des aliments ultra-transformés
Les aliments ultra-transformés, caractérisés par leur forte teneur en sucres ajoutés, en graisses saturées et en additifs, sont de plus en plus pointés du doigt pour leurs effets néfastes sur la santé. Au-delà de l’obésité et des maladies cardiovasculaires, ils pourraient donc avoir un impact direct sur la fonction cognitive et la santé du cerveau.
Conseils pour une alimentation saine pour le cerveau :
* Privilégiez les aliments non transformés : Fruits, légumes, céréales complètes, protéines maigres.
* Limitez la consommation de sucres ajoutés et de graisses saturées.
* Explorez les bienfaits du jeûne intermittent, après avoir consulté un professionnel de santé.
* Adoptez une alimentation équilibrée et variée pour assurer un apport optimal en nutriments essentiels au bon fonctionnement du cerveau.
Cette étude renforce l’importance d’une alimentation saine et équilibrée pour préserver la santé du cerveau et prévenir les maladies neurodégénératives.Elle met en garde contre les dangers d’une consommation excessive d’aliments ultra-transformés et souligne le potentiel du jeûne intermittent comme outil pour améliorer la santé cérébrale.