Pâtisserie Comte : Un Modèle Éco-Responsable Récompensé en Provence
Saint-André-les-Alpes, Alpes-de-Haute-Provence – La pâtisserie Comte, située à Saint-André-les-Alpes, vient de recevoir le Label d’Or d’Éco-défis, une reconnaissance prestigieuse pour son engagement exceptionnel en faveur du développement durable. L’établissement, dirigé par Didier Comte, se distingue par une approche globale de la réduction de son impact environnemental, devenant un exemple inspirant pour les commerces et artisans de la communauté de Communes Alpes Provence Verdon (CCAPV).
L’établissement a mis en place une série d’initiatives concrètes, allant de la consommation responsable et du recyclage à l’économie d’eau et au compostage. Un système innovant de récupération de l’eau de condensation alimente la machine à laver, illustrant une démarche de réutilisation astucieuse. L’optimisation de la gestion de l’électricité et la traçabilité alimentaire, facilitées par des outils numériques, ont permis de réduire significativement le gaspillage.
Au-delà de la gestion des ressources, la pâtisserie Comte intègre le bien-être animal dans sa démarche. Les déchets alimentaires sont valorisés en servant de nourriture pour les animaux, évitant ainsi leur destination vers les déchets. L’entreprise encourage également le covoiturage parmi ses employés, contribuant à la diminution des émissions de gaz à effet de serre liées au transport.
Didier Comte a également démontré une attention particulière au bien-être de son équipe, en introduisant la semaine de quatre jours pendant la basse saison, favorisant un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.
Un Engagement durable pour l’Avenir
L’exemple de la pâtisserie Comte souligne l’importance croissante de l’éco-responsabilité pour les entreprises, quel que soit leur secteur d’activité. De plus en plus de consommateurs privilégient les commerces engagés dans une démarche respectueuse de l’environnement,faisant du développement durable un atout compétitif.
La CCAPV encourage activement les acteurs du territoire à adopter des pratiques similaires et propose un accompagnement personnalisé pour les entreprises souhaitant réduire leur empreinte environnementale.
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