Erewhon, l’épicerie de luxe californienne, débarque à New York avec un bar tonique exclusif
NEW YORK – L’épicerie haut de gamme Erewhon, connue pour ses prix élevés et sa clientèle fortunée, s’apprête à ouvrir un bar tonique exclusif à New York, marquant une expansion significative au-delà de sa base californienne. L’établissement, qui proposera une sélection limitée de boissons et de smoothies, sera intégré au sein du club de membres Kith Ivy, situé au 120 leroy Street.Seuls les membres de Kith Ivy pourront commander directement sur place, mais une livraison via Postmates et Uber Eats sera disponible pour les New-Yorkais résidant dans un rayon sélectionné du club. L’adhésion à Kith Ivy est onéreuse, avec des frais d’initiation de 36 000 $ et des frais annuels de 7 000 $.
Cette incursion new-yorkaise intervient alors que d’autres chaînes de supermarchés, comme Kroger, sont contraintes de réduire leurs coûts et de procéder à des licenciements. Erewhon, en revanche, se positionne délibérément comme une destination de luxe, ciblant une clientèle aisée prête à payer un prix élevé pour des produits spécialisés et des expériences exclusives.
Un modèle économique axé sur le luxe et l’exclusivité
erewhon a bâti sa réputation à Los Angeles en proposant des produits de haute qualité, souvent biologiques et locaux, ainsi que des boissons innovantes, comme le smoothie aux fraises Hailey Bieber vendu 20 $. L’entreprise,qui a débuté dans les années 1960 en tant que magasin d’aliments naturels à Boston avant de se relocaliser sur la côte ouest,exploite actuellement 11 magasins en Californie et prévoit d’en ouvrir trois autres prochainement.
“Erewhon va après ces clients vraiment premium”, explique Jeff Wells, rédacteur en chef de la publication spécialisée Picery Dive. “Si vous réussissez dans le sud de la Californie, New York serait le prochain endroit logique où aller.”
L’ouverture du bar tonique à New york confirme cette stratégie d’expansion et témoigne de la volonté d’erewhon de s’imposer comme un acteur majeur du marché du luxe alimentaire aux États-Unis. Le club Kith Ivy, avec son sauna et ses courts de padel sur le toit, renforce encore l’image d’exclusivité et de raffinement associée à la marque Erewhon.
Cette expansion souligne une tendance croissante dans le secteur de la distribution : la polarisation entre les supermarchés discount et les épiceries haut de gamme, ciblant des segments de clientèle très différents.Alors que certains consommateurs recherchent les prix les plus bas, d’autres sont prêts à dépenser davantage pour des produits de qualité, des expériences uniques et un service personnalisé. Erewhon semble avoir trouvé sa niche dans ce dernier segment, et son arrivée à New York pourrait bien redéfinir les standards du luxe alimentaire dans la ville.