Michiko Tomioka, nutritionniste japonaise résidant aux États-Unis, alerte sur l’importance des acides gras oméga-3 pour la santé cérébrale et cardiaque. Elle souligne que ces nutriments essentiels, souvent sous-estimés dans les régimes occidentaux, sont cruciaux pour le bon fonctionnement du cerveau, de la vision et du système cardiovasculaire.
Les carences observées par Michiko Tomioka
Michiko Tomioka, nutritionniste originaire de Nara au Japon et exerçant désormais aux États-Unis, a partagé ses observations dans une analyse publiée par CNBC. Elle note une disparité nutritionnelle marquée entre les habitudes alimentaires asiatiques et occidentales. Alors que les populations japonaises consomment naturellement des oméga-3 via le poisson, le soja et les algues marines, ses clients américains présentent fréquemment des apports insuffisants en ces graisses essentielles.
Ces acides gras ne sont pas produits par l’organisme humain. En tant que nutriments essentiels, ils doivent impérativement être intégrés à l’alimentation quotidienne pour assurer le maintien des fonctions vitales de l’organisme.
Les fonctions spécifiques de l’ALA, de l’EPA et du DHA
La recherche distingue trois formes principales d’acides gras oméga-3, chacune remplissant des rôles biologiques distincts :
L’acide alpha-linolénique (ALA) est principalement issu de sources végétales. On le retrouve dans les graines de lin, les graines de chia, les noix ou encore les produits à base de soja.
L’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA) se trouvent essentiellement dans les poissons et les produits de la mer. L’EPA est régulièrement associée à la santé cardiaque ainsi qu’au métabolisme des graisses dans le sang. Le DHA, quant à lui, joue un rôle déterminant dans le fonctionnement du cerveau et de la vision. À ce sujet, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a déjà évalué favorablement les allégations concernant le DHA et le maintien des fonctions cérébrales normales.
Recommandations alimentaires et sources naturelles
Pour pallier ces carences, Michiko Tomioka préconise de privilégier l’apport par l’alimentation avant de recourir aux compléments alimentaires, ces derniers devant être utilisés comme une solution de secours.
L’American Heart Association recommande la consommation de deux portions de poisson par semaine. L’organisation cible particulièrement les poissons gras, tels que le saumon, le maquereau, les sardines, le hareng, les anchois et le thon, ainsi que les huîtres et les moules.
Consultez votre professionnel de santé avant d’entreprendre un changement majeur de votre régime alimentaire ou de commencer une supplémentation.