Vous pouvez désormais acheter pour la première fois des côtes levées britanniques pour Noël – NRK Norway – Aperçu des actualités des différentes régions du pays

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Chaque année, les côtes proviennent de pays comme l’Allemagne vers la Norvège. Cette année, il y aura un contingent tarifaire avec des côtes britanniques, car la Norvège devait en avoir un nouvel accord commercial après le Brexit. Il montre les chiffres des enchères de la Direction norvégienne de l’agriculture.

– Les côtes levées ont presque toujours été importées pour Noël. Le cochon n’a pas autant de côtes que nous le souhaiterions, explique Ivar Pettersen, chercheur à Nibio.

Chercheur à l’Institut norvégien de bioéconomie, Ivar Pettersen affirme que le Royaume-Uni a toujours été un partenaire commercial important pour la Norvège.

Photo : Ketil Kern / NRK

Pour Brexit le Royaume-Uni avait accès à des quotas d’importation vers la Norvège, appelés quotas de l’EEE.

– Il était important pour la Norvège et les intérêts commerciaux norvégiens que de bonnes relations de coopération soient maintenues dans l’intérêt mutuel, dit-il.

– Triste

Mais loin de tout le monde se réjouit que le dîner de Noël puisse être fait à partir de viande importée.

– Les côtes levées britanniques ne viennent pas dans mes assiettes, ni au restaurant ni à la maison, explique le chef Lars Ludvig Jacobsen.

Chef Lars Ludvig Jacobsen

– Nous essayons d’utiliser les ressources de l’animal entier lorsque nous préparons la nourriture, explique le chef Lars Ludvig Jacobsen à Jacob et Gabriel à Skien.

Photo : / PHOTO : JON PEDERSEN

Il dirige le restaurant Jacob og Gabriel à Skien et ne souhaite généralement pas importer de viande.

– Nous nous grattons la tête avec les problèmes environnementaux et importons de la viande. C’est triste, dit-il.

Pour Jacobsen, les bonnes matières premières provenant d’acteurs locaux sont importantes.

– Nous avons acheté des côtes levées et des coupes de porc à la ferme Borgestad à Skien. Nous essayons de tirer le meilleur parti de l’animal dans son ensemble. En plus, on sait que ces animaux ont passé un bon moment, c’est très important, dit Jacobsen.

Troc avec quotas

La Norvège a échangé des quotas contre des côtes levées, des saucisses et des œufs pour vendre des fruits de mer.

– Le quota de côtes levées était l’un des nombreux quotas d’importation en franchise de droits que la Norvège a abandonnés, en échange de l’octroi par le Royaume-Uni d’un meilleur accès aux fruits de mer norvégiens après le retrait de l’UE, a déclaré Pettersen.

Il pense que c’est un accord sensé pour la Norvège.

– Il y a de petits quotas. Nous sommes tombés à un niveau pour mille pour le marché norvégien, y compris le porc, dit Pettersen.

Dans l’accord commercial entre la Norvège et le Royaume-Uni, des quotas de 100 tonnes de porc, 100 tonnes de jambon et 50 tonnes de côtes levées ont été accordés pour décembre.

Une femme s'approvisionne en nourriture de Noël.  C'est des côtes.  Aquavit et vin rouge sont servis.

Les côtes levées pour Noël sont une tradition pour beaucoup en Norvège.

Photo : Gorm Kallestad / NTB

Et supplement

Leader de l’Association des agriculteurs norvégiens, Bjørn Gimming souhaite que nous choisissions des côtes norvégiennes.

– Nous essayons d’être le plus autonome possible avec tous les types de viande. De ce point de vue, je pense qu’il est regrettable qu’on ait dû faire des concessions au Royaume-Uni sur la viande et les côtes levées. Il s’agit essentiellement de 50 000 kilos de côtes sur lesquelles nous avons perdu la création de valeur en Norvège, a déclaré le chef de l’association des agriculteurs Bjørn Gimming.

Bjørn Gimming

– Les agriculteurs et producteurs de porcs norvégiens veulent couvrir le marché norvégien autant que possible, déclare le chef de l’Association des agriculteurs norvégiens, Bjørn Gimming.

Photo : Aryo Dale / Association des agriculteurs norvégiens

L’acheteur de la moitié du quota avec des côtes britanniques est la filiale de Nortura, Noridane. Ni Nortura ni Noridane n’ont voulu commenter l’affaire. Nortura appartient aux agriculteurs.

Une fois ouvert aux importations de viande, Gimming pense qu’il est acceptable que la propre entreprise des agriculteurs prenne une part.

– Ces importations sont un complément à ce que nous pouvons gérer et produire en Norvège. Le fait que cela soit géré par les acteurs qui vendent normalement de la viande sur le marché de gros signifie que les prix sont fixés de manière à ne pas affaiblir la production norvégienne, explique Gimming.

NRK n’a pas réussi à savoir qui vendra la côte britannique.

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