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Voici les aliments qui réduisent le risque de COVID-19 et qui l’augmentent

by Nouvelles

Le café fournit l’énergie dont beaucoup de gens ont besoin pour commencer leur journée. Maintenant, une nouvelle étude révolutionnaire sur le lien entre la nourriture et le coronavirus montre que cette “centrale électrique du petit-déjeuner” peut également fournir une certaine protection contre COVID-19, rapporte Newsmax.

Manger des légumes et allaiter réduit également le risque de COVID-19, selon une nouvelle étude de la Northwestern University de Chicago. À l’inverse, les viandes transformées telles que les saucisses peuvent augmenter notre sensibilité au coronavirus. Les autres aliments étudiés comme les fruits, le thé et la viande rouge n’ont aucun effet.

“Nous savons que COVID est une maladie infectieuse, similaire à la pneumonie ou à d’autres types d’infections respiratoires. Nous savons que l’immunité joue un rôle important dans notre capacité à lutter contre certaines de ces maladies infectieuses”, a déclaré Marilyn Cornelis, co-auteur de l’étude. “J’étais intéressé de savoir comment la nutrition peut jouer un rôle dans COVID-19, car nous savons qu’elle affecte l’immunité”, a ajouté Cornelis, professeur agrégé de médecine préventive à la Northwestern University School of Medicine.

D’autres études se sont concentrées sur des problèmes de santé spécifiques concernant l’infection au COVID-19, y compris l’impact de conditions telles que le diabète. Moins d’attention a été accordée aux facteurs de risque modifiables autres que le poids, a déclaré Cornelis.

Pour l’étude, les chercheurs ont utilisé les données de UK Biobank pour étudier le lien entre le comportement alimentaire de 2006 à 2010 et les infections au COVID-19 de mars à novembre 2020 chez les mêmes personnes. Les chercheurs se sont spécifiquement penchés sur les aliments qui se sont avérés affecter le système immunitaire dans des études antérieures sur les humains et les animaux. L’étude a inclus près de 38 000 participants qui ont été testés pour COVID-19. Environ 17% étaient positifs pour le virus.

L’équipe a découvert que la nutrition pouvait fournir un niveau de protection modéré. Par exemple, la consommation d’une ou plusieurs tasses de café par jour est associée à une réduction de 10 % du risque de COVID-19 par rapport à la consommation de moins d’une tasse par jour. La consommation quotidienne d’au moins les deux tiers d’une portion de légumes cuits ou crus (à l’exclusion des pommes de terre) est également associée à un risque réduit. Comme le café, l’allaitement en tant que bébé est également associé à un risque réduit de 10 %.

Cependant, consommer moins d’une demi-portion de viande transformée par jour, comme des hot-dogs et des mets délicats, est associé à un risque plus élevé.

On ne sait pas encore pourquoi ces facteurs nutritionnels sont importants et il est important de noter que l’étude ne peut pas prouver une relation causale directe. La raison pour laquelle le café semble protéger alors que le thé ne le fait pas, peut être dans la plus grande quantité de caféine dans le café, suggère Cornelis.

« Alternativement, il peut s’agir d’autres ingrédients du café qui sont uniques et différents du thé. Par exemple, le thé est souvent riche en flavonoïdes. Alors que le café contient davantage de polyphénols, en particulier d’acide chlorogénique, qui est en fait un ingrédient relativement unique dans le café », Cornelis mentionné.

Dans une telle comparaison, la consommation de viande rouge ne semble pas augmenter le risque d’infection au COVID-19, mais les viandes transformées le font.

La consommation de nombreux légumes est bonne en termes de risque, bien qu’on ne sache pas si certains légumes avec certains profils nutritionnels font une plus grande différence.

“Certaines de ces découvertes ne sont que des indicateurs de bonnes habitudes alimentaires. Je pense que cela témoigne de l’importance d’une bonne nutrition, non seulement pour COVID-19, mais pour la santé globale”, a déclaré Cornelis.

Ils ne remplacent pas le vaccin

Le café et les légumes ne sont certainement pas des substituts au vaccin COVID-19 et aux autres mesures préventives recommandées, selon les experts.

Les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis affirment que toute personne âgée de plus de 12 ans devrait être vaccinée. Les vaccins ne sont pas encore disponibles pour les jeunes enfants.

Le Dr Karen Studder, directrice du programme de médecine préventive à l’Université de Loma Linda en Californie, affirme que les résultats de l’étude sont similaires aux enseignements sur la médecine du mode de vie et à l’idée que la nourriture est un médicament.

“Les avantages des aliments sains à base de plantes, qui sont principalement des fruits, des légumes et des céréales, vous protégeront de nombreuses maladies. C’est excitant car cela semble également s’appliquer aux maladies infectieuses telles que COVID-19”, a déclaré Studer.

D’autres études ont également trouvé des avantages du café, tels qu’une longévité accrue, a déclaré Studer.

“De petits changements de mode de vie peuvent avoir un impact important sur la santé”, a-t-elle ajouté. “Cela peut inclure l’abandon du tabac, de l’alcool ou des boissons sucrées. Si manger est un défi, vous pouvez vous concentrer sur d’autres changements de style de vie, comme améliorer le sommeil ou gérer le stress”, a-t-elle déclaré.

Les résultats ont été publiés dans la revue Nutrients.

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