“ Une saveur différente et pas aussi croustillante ” – L’interdiction du Brexit pourrait changer à jamais le goût des chips irlandais

| |

Le Brexit affectera l’Irlande à bien des égards, cependant, beaucoup de gens pourraient être surpris d’entendre qu’il pourrait même perturber le goût de nos chips.

Bien que réputées pour leur culture de pommes de terre, beaucoup de nos patates sont en fait importées, en particulier par les déchiqueteuses. En fait, nous importons environ 80 000 tonnes de pommes de terre par an.

De nombreux friteries en Irlande importent leurs pommes de terre du Royaume-Uni, de sorte qu’une interdiction post-Brexit sur l’importation de pommes de terre du Royaume-Uni pourrait avoir un effet majeur sur le goût de leurs chips.

Il pourrait même y avoir une pénurie de copeaux de déchiqueteuse une fois qu’un accord commercial est passé.

Les spuds sont importés du Royaume-Uni pour de nombreuses déchiqueteuses irlandaises, car leur culture et le type de sol les rendent plus croustillants et plus adaptés à la friture.

Durk Duggan, qui travaille dans la déchiqueteuse de Leo Burdock à Christchurch, a déclaré qu’ils devront peut-être utiliser des pommes de terre cultivées sur place pour leurs chips, mais qu’elles n’auront pas le même goût.

«Les gens sont étonnés d’apprendre que nous importons autant de pommes de terre de l’étranger», a-t-il déclaré à RTÉ Radio One. L’Irlande du matin.

«Nous pouvons obtenir des pommes de terre du pays, mais elles seront différentes, elles ne seront malheureusement pas aussi croustillantes, l’équilibre en sucre ne sera pas le même.

«Ce sera une saveur différente, donc nous devrons peut-être modifier le sel et le vinaigre et ce que nous faisons avec les sauces.

«Il pourrait y avoir une pénurie, nous devrons peut-être opter pour des portions plus petites et nous devrons peut-être adopter une approche différente.»

M. Duggan a déclaré que l’entreprise n’avait pas été informée de ce qui allait se passer exactement lors de l’importation de pommes de terre britanniques.

“Pour le moment, rien n’a été clarifié, rien n’a été signé scellé ou remis, nous sommes inquiets à ce sujet”, a-t-il déclaré.

Thomas McKeon, chef du comité de la pomme de terre de l’Association des agriculteurs irlandais (IFA), a déclaré que les gens étaient toujours surpris d’apprendre que beaucoup de nos pommes de terre sont importées de pays aussi éloignés qu’Israël et l’Égypte.

Le fermier trie et met en sac des pommes de terre coq près de Kells à Co Meath pour les magasins locaux.

«Quand j’ai commencé ici à la ferme à la fin des années 80, le pays cultivait deux fois plus de pommes de terre qu’aujourd’hui», dit-il.

«La perception des gens de la pomme de terre a changé, certains y voient un retour à la famine.»

M. McKeon a ajouté qu’une interdiction d’importer des pommes de terre du Royaume-Uni pourrait être bénéfique pour le pays et encourager l’utilisation de plus de pommes de terre du pays à la fois dans les entreprises et à la maison.

Rédacteurs en ligne

Previous

C’est le Cyber ​​Monday, et ces 110 découvertes sont les meilleures vols de beauté de 2020

La fonctionnalité Microsoft 365 pourrait permettre aux entreprises d’espionner leurs employés

Next

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.