Une grande partie de l’incidence du cancer est évitable, a expliqué Dawn Mussallem, DO, DipABLM, consultante au Département d’hématologie-oncologie et professeure adjointe de médecine à la Mayo Clinic, spécialiste du diagnostic du sein au Robert and Monica Jacoby Center for Breast Health et directrice médicale du Mayo Clinic Florida Lyndra P. Daniel Center for Humanities in Medicine, lors de sa présentation au NCODA International Spring Forum 2023.
Mussallem a noté que l’Organisation mondiale de la santé estime que 35% à 50% de tous les cancers dans le monde sont évitables, alors que l’American Cancer Society a constaté que 42% de tous les cancers aux États-Unis sont évitables.
“J’aimerais vraiment nous mettre tous en faillite”, a déclaré Mussallem lors de la présentation. “Une grande partie du cancer n’a même pas besoin de se produire.”
Dawn Mussallem, DO, DipABLM, discute de l’importance de la santé alimentaire dans la prévention du cancer lors de la présentation principale au 2023 NCODA International Spring Forum.
Mussallem a expliqué que malheureusement, il n’y a pas un seul aliment ou outil qui peut empêcher tous les individus de contracter le cancer. Au lieu de cela, il existe 6 piliers de style de vie que les gens peuvent adopter pour mieux prévenir le cancer : un modèle d’alimentation à prédominance de plantes et d’aliments complets ; activité physique; sommeil réparateur; la gestion du stress; évitement des substances à risque; et des liens sociaux positifs. Mussallem a noté qu’Anne Ornish et Dean Ornish fournissent des exemples de l’impact de ces 6 piliers sur la survenue du cancer dans leur livre Défaites-le ! : comment de simples changements de mode de vie peuvent inverser la plupart des maladies chroniques.
« Dans une étude—[Dean Ornish] a obtenu 30 hommes qui avaient un cancer de la prostate à un stade précoce, et il a mis ces hommes dans un programme intensif de changement de mode de vie pendant 3 mois », a déclaré Mussallem. “Ils suivaient un régime faible en gras composé d’aliments entiers et à base de plantes, ils faisaient 16 minutes de pratiques de gestion du stress par jour – c’est probablement la partie la plus difficile de tout cela – ils faisaient 30 minutes de marche 6 jours par semaine, et ils ont eu une opportunité de connexion sociale une fois par semaine pendant 60 minutes avec d’autres personnes.
Les résultats de l’étude ont montré que 501 gènes étaient favorablement influencés, avec une régulation à la baisse des gènes qu’ils voulaient réguler à la baisse et une régulation à la hausse pour ceux qu’ils voulaient réguler à la hausse. Ces changements étaient particulièrement significatifs pour les oncogènes du cancer de la prostate, du sein et du côlon.
“Et ils se sentaient mieux”, a déclaré Mussallem. “Tout comme ce que je vois avec mes patients, ils se sentaient bien pendant cette période.”
Une autre étude de la [European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)] essai appliqué ces 6 piliers d’une vie saine à une population de 23 000, selon Mussallem. Les résultats de cet essai ont montré que l’incidence du diabète était évitée à 93 %, les crises cardiaques à 81 %, les accidents vasculaires cérébraux à 50 % et les cancers à 36 %.
De plus, dans une étude portant sur 906 patients masculins atteints d’un cancer de la prostate à un stade précoce, les chercheurs ont observé que les hommes qui suivaient un régime alimentaire américain standard étaient 250 % plus susceptibles de mourir d’un cancer de la prostate et 67 % plus susceptibles de mourir de n’importe quelle cause, a expliqué Mussallem. Cependant, les hommes qui suivaient un régime à prédominance végétale avaient 36% moins de chances de mourir que les hommes qui ne le faisaient pas.
“Beaucoup de patients viennent me voir comme, ‘Dawn, je suis végétalien. J’ai entendu parler de vous, et je veux que vous me parliez et que vous me disiez ce que je devrais faire d’autre », a déclaré Mussallem.
Elle a expliqué que souvent, lorsqu’elle approfondit ses recherches et examine leurs journaux de régime, elle constate qu’une grande partie de l’alimentation des patients, bien que végétalienne, se composait d’aliments hautement transformés.
“Végétalien n’est pas un bon mot”, a déclaré Mussallem.
Elle a noté qu’une étude menée en France a aidé à démontrer davantage ce point. Sur une période de 20 ans, 55 000 femmes âgées en moyenne de 53 ans ont été partagées entre une alimentation à base de plantes hautement transformées et une alimentation à base de plantes complètes.
Les chercheurs ont observé que les femmes suivant un régime alimentaire à base de plantes entières présentaient un risque de survenue d’un cancer du sein inférieur de 14 %. Alternativement, il a été observé que les femmes suivant un régime à base de plantes transformées présentaient un risque accru de cancer du sein de 20 %.
« Je ne l’oublierai jamais : ma fille était amie avec ce petit garçon au lycée. Il était végétalien et il pensait qu’il était en si bonne santé. Il adorait venir chez moi, mais il voulait seulement manger des frites et du ketchup. J’étais comme, ‘Quand vous venez ici, vous allez manger de la nourriture végétalienne saine’ », a déclaré Mussallem. “Je pense que la partie la plus importante d’un régime alimentaire complet à base de plantes est la première partie : la partie alimentaire complète. La deuxième partie est de manger plus d’aliments végétaux, mais cela n’a pas besoin d’être parfait. Je pense que la perfection est parfois la pire chose que nous puissions faire. Il devrait s’agir d’agir et de faire mieux que ce que vous faites actuellement.
En 2022, JAMA a déclaré que la mauvaise qualité de l’alimentation est la principale cause de décès aux États-Unis. Aujourd’hui, 90% des Américains ne consomment pas 5 portions de légumes et de fruits, a expliqué Mussallem.
“Nous le savons tous d’ailleurs”, a déclaré Mussallem. “Ce n’est pas une nouvelle information. Parfois, je viens ici et je me dis : “Je ne sais pas, je ne vous dis rien que vous ne vouliez pas faire.” Mais c’est important quand on voit cela appliqué aux chiffres et à la souffrance que nous vivons actuellement.
Référence
Mussallem D. Traverser la vie avec détermination et grâce : un survivant aidant les patients à s’épanouir. Présenté au NCODA International Spring Forum 2023 ; 16 mars 2023.
