Un repas complet pour seulement 3,5 euros : 5 recettes du Menu HLN Food Week que vous avez envie de goûter | Manger

Carte de la semaineCeux qui ont peu de temps et d’inspiration pour un menu hebdomadaire se tourneront rapidement vers une boîte repas pour les aider. Ces 5 recettes du nouveau menu hebdomadaire de HLN Food sont en revanche encore moins chères, faciles à réaliser et rapides à préparer. De cette façon, votre semaine sera sans aucun doute une réussite savoureuse et abordable. Enregistrez les recettes et cuisinez. Quel repas sera sur votre menu hebdomadaire la semaine prochaine ?

Chaque jour, vous trouverez une recette exclusive de HLN Eten dans l’hebdomadaire. Nous les regrouperons en ligne le vendredi afin que vous ayez suffisamment d’inspiration pendant le week-end pour composer votre menu hebdomadaire. Savoureux!

Lundi : tacos de poulet au concombre, avocat et cheddar – 6€/pp

Tacos au poulet avec concombre, avocat et cheddar ©Lot Van Riel

Vous pouvez vraiment aller dans les deux sens avec des tacos. Ici, nous les remplissons de haricots rouges chauds et de tomates, pour finir avec du concombre frais, de l’avocat doux et du cheddar épicé. Cela rend ce classique mexicain irrésistible !

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 concombres à grignoter
• 1 avocat
• 200 g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 botte de coriandre
• 2 citrons verts
• 200 g de haricots rouges, rincés et égouttés
• 500 g de kipfilet
• 8 tacos
• 120 g de fromage à la crème
• 50 g de Cheddar râpé
• 1 cuillère à café de poudre de paprika fumé
• une pincée de piment en poudre
• huile d’olive
• poivre et sel

C’est comme ça que tu le fais

Couper la poitrine de poulet en lanières et assaisonner avec le paprika fumé, la poudre de chili, le poivre et le sel. Faites ensuite frire les cubes de poulet dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Ajouter les haricots rouges et les tomates cerises dans la poêle et faire sauter pendant 5 minutes. Couper la chair de l’avocat en cubes et arroser d’un peu de jus de citron vert. Assaisonner le fromage à la crème avec du sel et du poivre. Couper les concombres en rondelles.

Garnir les tacos avec la garniture au poulet, le concombre, les cubes d’avocat et un peu de cheddar. Déposer une cuillerée de fromage à la crème sur le dessus et garnir de coriandre. Servir avec le fromage à la crème et le cheddar restants et ajouter les quartiers de lime.

Pointe: Remplacez l’avocat par des cubes d’ananas frais que vous avez d’abord mis dans du vinaigre de cidre de pomme pendant environ cinq minutes. Ils apportent une touche étonnamment fraîche et sucrée !

Mardi : rouleaux de sole sauce carotte-coco avec riz – 8,5 €/pp

La sole peut être préparée de différentes manières : au four, au gril, à l’étuvée ou à la vapeur. Nous avons choisi de pocher les rouleaux de sole dans un léger bouillon. Savoureux et sain, car vous n’avez pas besoin de graisse supplémentaire. En combinaison avec la sauce aux carottes épicée, cela devient immédiatement un bon mardi.

Rouleaux de sole dans une sauce carotte-noix de coco avec du riz par Sonja Peeters.

Rouleaux de sole dans une sauce carotte-noix de coco avec du riz par Sonja Peeters. ©Lot Van Riel

Temps de préparation : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
• le jus et le zeste râpé d’une orange
• jus de 1 citron vert
• 2 tiges de citronnelle, meurtries
• 1 piment, haché finement
• 1 botte de coriandre
• 350 ml de jus de carotte
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 800 ml d’huile de noix de coco
• 350 ml de fumet de poisson
• 1 cuillère à café de sucre
• 700 g de filets de pinces
• 200 g de riz basmati
• poivre et sel

C’est comme ça que tu le fais

Porter à ébullition 500 ml de lait de coco avec 500 ml d’eau et une pincée de sel. Faites-y cuire le riz. Porter à ébullition le jus de carotte avec la pâte de curry, le gingembre, la citronnelle, le piment et le zeste d’orange et laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Ajouter le sucre, le jus d’orange et le jus de citron vert et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Passer le riz au tamis et recueillir l’humidité. Reverser le liquide dans la casserole et incorporer 300 ml de lait de coco. Salez et poivrez puis portez le fumet de poisson à ébullition. Coupez la langue en fines lanières et enroulez-les. Fixez-les avec un cure-dent si nécessaire. Mettez-les dans le bouillon et faites-les pocher environ cinq minutes.

Répartir le riz chaud dans les assiettes. Versez la sauce aux carottes avec les rouleaux de sole sur le dessus et terminez avec la coriandre et le piment supplémentaire.

Pointe: Vous pouvez aussi parfaitement préparer ce plat avec d’autres poissons de saison. Optez pour des types de poissons plus fermes, comme le loup de mer et le sébaste, afin que les rouleaux ne se désagrègent pas pendant le braconnage.

Mercredi : salade de tomates fraîches avec boulettes de viande et vinaigrette à l’aneth – 4 € pp

Les tomates ont maintenant le meilleur goût et sont remplies de jus sucré. Il n’y a donc pas de meilleur moment pour les transformer en une délicieuse salade fraîche. Le petit plus : avec les boulettes de viande, ce plat est le préféré des enfants !

Salade de tomates fraîches avec boulettes de viande et vinaigrette à l'aneth de Sonja Peeters.

Salade de tomates fraîches avec boulettes de viande et vinaigrette à l’aneth de Sonja Peeters. ©Lot Van Riel

Temps de préparation : 40 minutes

Ingrédients

• 1 roue ui
• 500 g de tomates mélangées
• bouquet de radis
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 500 g de viande hachée mélangée
• 1 non
• 60 g de chapelure
• 1 cuillère à café de poudre de paprika
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 2 balsamiques el witte
• huile d’olive
• poivre et sel

Pour l’habillage

• 1 bouquet d’aneth
• jus de ½ citron
• 2 mayonnaises
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec

C’est comme ça que tu le fais

Mélanger le persil, avec l’œuf, la moitié de la chapelure, le paprika en poudre, le cumin en poudre, le poivre et le sel sous la viande hachée. Roulez la viande en boules avec les mains humides.

Coupez les grosses tomates en rondelles et coupez les tomates cerises en deux. Couper également les radis en rondelles et l’oignon rouge en fins quartiers. Mélangez le tout, versez dessus le vinaigre balsamique et un filet d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez le tout une fois de plus. Mélanger le yaourt avec la mayonnaise. Hacher finement l’aneth et l’ajouter. Assaisonner avec le jus de citron, le poivre et le sel.

Faites frire les boulettes de viande dans l’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Répartir la salade de tomates dans un bol. Arroser de vinaigrette à l’aneth et servir avec les boulettes.

Pointe: Placez les boules au réfrigérateur pendant 10 minutes après avoir roulé pour leur permettre de durcir. De cette façon, ils restent bien ronds pendant la cuisson.

Jeudi : steak avec pommes de terre sautées, poivrons et salsa verde – 7 €/pp

Qui n’aime pas un bon morceau de steak parfaitement cuit? Pas avec des frites cette fois-ci, mais avec des pommes de terre sautées et du poivron. Le goût surprenant de la salsa verde fraîche élève immédiatement ce plat à un niveau supérieur.

Steak avec pommes de terre sautées, poivrons et salsa verde.

Steak avec pommes de terre sautées, poivrons et salsa verde. ©Lot Van Riel

Temps de préparation : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de pommes de terre grelots
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron jaune
• 40 g de roquette
• 600 g de steak
• Beurre

Pour la salsa verte

• 1 gousse d’ail
• 1 poignée de persil
• 1 poignée de menthe
• 3 cuillères à soupe de câpres
• le zeste râpé de 1 citron
• 3 filets d’anchois
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3 à 4 huile d’olive
• poivre et sel

C’est comme ça que tu le fais

Coupez les pommes de terre en deux et faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Couper les poivrons en lanières et les faire revenir dans l’huile d’olive à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Ajouter les pommes de terre et faire sauter encore 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Saisir les steaks dans du beurre chaud pendant 2,5 à 3 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer 3 minutes sous du papier d’aluminium.

Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la salsa verde. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couper la viande en fines tranches. Disposez les légumes sur un plat, placez la viande dessus et arrosez de salsa verde. Terminez par la roquette.

Pointe: Si vous souhaitez que le steak soit cuit plus à point, laissez-le frire 1 minute de plus de chaque côté. En laissant reposer la viande un moment après la cuisson, les jus peuvent bien se répartir, ce qui assure un résultat plus tendre.

Vendredi : penne à la bolognaise de lentilles – 3,5 €/pp

Les lentilles sont une alternative parfaite à la viande. Ils sont sains, délicieusement croquants et ont un délicieux goût de noisette. Cette version végétarienne d’un classique italien surprend tout le monde !

Penne à la bolognaise de lentilles par Sonja Peeters.

Penne à la bolognaise de lentilles par Sonja Peeters. ©Lot Van Riel

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 interface utilisateur
• 2 gousses d’ail
• 2 branches de céleri
• 1 courgette
• bouquet de basilic
• 300 g de lentilles en conserve, rincées, égouttées
• 1 boîte de purée de tomates
• 800 g de tomates en dés
Stylos 300g
• 40 g de parmesan râpé
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• 1 cuillère à café de poudre de paprika
• huile d’olive
• poivre et sel

C’est comme ça que tu le fais

Hacher l’oignon. Couper le céleri en arcs et les courgettes en cubes. Faire revenir l’oignon avec l’ail écrasé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les cubes de céleri et de courgette et faire revenir 2 minutes. Ajouter le concentré de tomate et cuire encore 1 minute.

Ajouter les tomates en dés et porter à ébullition. Émietter le cube de bouillon et assaisonner avec l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Incorporer les lentilles pendant les 2 dernières minutes. Pendant ce temps, faites cuire les penne dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce. Répartir les pâtes dans quatre assiettes et garnir de quelques feuilles de basilic. Ajouter le fromage.

Pointe: Ne pas ajouter les lentilles trop tôt. S’ils sont réchauffés trop longtemps, ils perdront leur croquant et deviendront farineux. Vous préférez encore plus de ‘mordant’ ? Alors faites une variante avec des pois chiches !

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