La plupart des experts conviennent que les lésions nerveuses et la douleur observées chez les personnes obèses ou diabétiques sont liées à leur état métabolique. Un nouveau étude publié dans Scientific Reports de l’Université du Texas-Dallas remet en question cette notion, suggérant que le simple fait de se livrer à des aliments gras peut être le facteur déterminant de la douleur chez certaines personnes. Les résultats s’ajoutent aux preuves croissantes soutenant l’évitement d’un régime riche en graisses (HFD).
« Cette étude indique que vous n’avez pas besoin d’obésité pour déclencher la douleur ; vous n’avez pas besoin de diabète; vous n’avez pas du tout besoin d’une pathologie ou d’une blessure », a dit co-auteur Dr Michael Burton, professeur adjoint de neurosciences à l’École des sciences du comportement et du cerveau de l’université. « Manger un régime riche en graisses pendant une courte période suffit – un régime similaire à ce que nous mangeons presque tous aux États-Unis à un moment donné.
Pour la plupart des gens en Amérique, le régime standard (régimes occidentaux) est riche en aliments transformés, en graisses et en aliments frits, ces choix sont des passerelles connues vers une longue liste de maladies chroniques ainsi que l’obésité. Manger ces types d’aliments d’engraissement, qui conduisent à de grandes quantités d’acides gras libres circulant dans leur circulation sanguine, peut même exacerber des conditions préexistantes et entraver la récupération après une blessure.
Dans cette étude animale, les chercheurs ont comparé les effets de différents régimes sur des souris pendant huit semaines, un groupe recevant de la nourriture normale tandis que l’autre était sur un HFD qui n’induirait pas l’obésité ou le diabète puisque les deux peuvent résulter de la douleur liée à l’état de la maladie. comme la neuropathie diabétique. (Ces groupes d’animaux ont également été comparés à des souris diabétiques et obèses)
Lors de l’examen d’échantillons de sang pour les graisses saturées, il a été révélé que la forme la plus courante de graisse saturée trouvée chez les souris HFD était l’acide palmitique, et qu’il se lie à certains récepteurs des cellules nerveuses qui provoquent une inflammation et imitent les lésions nerveuses. Cette découverte suggère que si un moyen peut être trouvé pour arrêter ce processus de liaison, il pourrait être utilisé comme une intervention possible.
“Les métabolites de l’alimentation provoquent une inflammation avant que la pathologie ne se développe”, a déclaré Burton. “Le régime lui-même a causé des marqueurs de lésions neuronales.” « Maintenant qu’on voit que ce sont les neurones sensoriels qui sont touchés, comment ça se passe ? Nous avons découvert que si vous enlevez le récepteur auquel l’acide palmitique se lie, vous ne voyez pas cet effet sensibilisant sur ces neurones. Cela suggère qu’il existe un moyen de le bloquer pharmacologiquement », déclare Burton.
“Le mécanisme derrière cette transition est important car c’est la présence de douleur chronique – quelle qu’en soit la source – qui alimente l’épidémie d’opioïdes”, a-t-il déclaré. “Si nous trouvons un moyen d’empêcher cette transition d’aiguë à chronique, cela pourrait faire beaucoup de bien.”
Les chercheurs suggèrent que leurs résultats indiquent que les professionnels de la santé devraient tenir compte des effets dangereux de la consommation d’aliments gras pour toute personne déclarant ressentir de la douleur, et pas seulement pour les personnes obèses ou à risque de diabète. Cette étude révèle qu’il peut y avoir plus d’indices/réponses cachés dans la façon dont un patient a atteint un point spécifique de douleur que le point final ou un état pathologique lui-même.
“La principale raison pour laquelle nous faisons des recherches comme celle-ci est que nous voulons comprendre complètement notre physiologie”, a-t-il déclaré. “Maintenant, lorsqu’un patient se rend chez un clinicien, il traite un symptôme, basé sur une maladie ou une affection sous-jacente. Peut-être devons-nous accorder plus d’attention à la manière dont le patient est arrivé là : le patient souffre-t-il d’une inflammation induite par le diabète ou l’obésité ; un régime épouvantable les a-t-il sensibilisés à la douleur plus qu’ils ne le pensaient ? Ce serait un changement de paradigme.
