Bien qu’il puisse être un peu sombre à l’extérieur, le printemps est en pleine floraison à l’intérieur au Haut du Hyattqui a été transformé en un jardin enchanté luxuriant pour un pop-up printanier spécial qui commence le jeudi 30 mars et se termine le mardi 23 mai.
Porté par le succès de son pop-up de vacances l’hiver dernier, le bar sur le toit emblématique, perché au 40e étage de la Harbour Tower du Manchester Grand Hyatt – le plus haut bâtiment du front de mer de la côte ouest – prévoit de faire ces transformations à grande échelle tout au long de l’année, en ajoutant éventuellement une édition d’été ou d’automne.
Cette saison, c’est l’Over the Top Grand Garden, un espace fantaisiste plein d’angles instagrammables. Décoré de champignons géants et de compositions florales extravagantes ; l’expérience immersive s’étend même à différents parfums placés dans la pièce qui pourraient évoquer l’odeur d’un jardin après la pluie ou un bouquet de fleurs fraîches.
Un menu dédié créé spécialement pour le pop-up comprend des cocktails d’Andrew Matson, directeur adjoint de la restauration et des boissons, comme la couette à la menthe rappelant Thin Mint à base de seigle, de crème de menthe, de crème de cacao et de crème douce et Strawberry Fields, un mélange frais de gin, d’ananas, de citron vert, de sirop de menthe, de fraises et de concombres qui est un hommage aux fermes de fraises auto-cueillette de Carlsbad. D’autres boissons comprennent du gin Sipsmith dans un spritz, un martini et un Springtime Smash avec des mûres et du basilic. L’échantillon de desserts, un trio de mini-gâteaux mousses aux allures de bijoux posés sur des sablés sans gluten, comprend une mousse de cheesecake au coulis de cassis et une mousse de mangue enveloppant une gelée de fruits de la passion. Des éléments de menu réguliers seront également disponibles, y compris l’espresso martini le plus vendu du bar et d’autres bouchées légères.
Les visiteurs sans rendez-vous sont toujours les bienvenus, mais les clients peuvent également faire des réservations pour ses tables premium, qui comprennent une serre semi-privée et des sièges de choix à côté des fenêtres pour une vue panoramique imprenable sur l’océan et les toits du centre-ville. Le bar est ouvert à tous les âges à partir de 15h, mais passe au 21 et plus après 18h
Au-dessus du menu du grand jardin
