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WARREN COUNTY, Ohio (WXIX) – Un homme et sa femme transforment leur ferme de Loveland en un sanctuaire pour les personnes handicapées, y compris celles qui se remettent de blessures débilitantes.
Eric Boltz est partiellement paralysé après avoir été heurté par une voiture en 2015. La blessure à la colonne vertébrale l’a laissé sans sensation ni mouvement sous sa poitrine.
Auparavant, Eric était un cycliste de compétition. Après l’accident, Eric a dû réapprendre à faire les choses de base dans la vie avec l’aide de sa femme, Yvonne Boltz.
“Il n’y a rien de mal avec son cerveau, tu sais?” dit Yvonne. “Juste le regarder lutter avec la façon dont il était perçu et les choses qu’il ne pouvait pas faire qu’il faisait auparavant.”
Avance rapide de plusieurs années, et Eric fait du vélo dans un fauteuil roulant adapté.
“Vous pensez qu’un handicap est tragique”, a-t-il déclaré. “Mais ensuite, vous obtenez ce regard à l’intérieur de ce côté différent, et je pense que c’est vraiment chouette.”
Au fur et à mesure que son propre rétablissement progresse, Eric utilise son expérience de scientifique et d’ingénieur pour enseigner aux personnes handicapées comment s’épanouir dans la vie.
Il commence par des cours de cuisine mensuels dans leur cuisine personnalisée à Boltz to Nutz Farm.
“Accessible ou adaptatif ne signifie pas facile”, a déclaré Eric. “Cela signifie simplement possible.”
Eric dit qu’il existe d’innombrables tâches de la vie ordinaire auxquelles vous ne pensez même pas jusqu’à ce que vous ne puissiez plus les faire comme vous le pouviez auparavant.
“Je n’ai pas la capacité, par exemple, de me pencher”, a-t-il déclaré. “Par exemple, si je me penche, je dois baisser la main pour me soutenir.”
Eric ne peut pas utiliser un four traditionnel, de peur de se brûler. C’est pourquoi il a construit un four unique dans la cuisine personnalisée de la ferme avec des portes françaises spécialisées qui roulent sous les portes du four afin qu’Éric puisse mettre la nourriture à l’intérieur en toute sécurité.
La cuisine comprend également des écrans tactiles et des couteaux adaptatifs pour ceux dont la fonctionnalité manuelle est limitée. Les armoires et les plans de travail réglables en hauteur sont également indispensables.
Eric dit que c’est magique de voir les gens en classe retourner à la cuisine ou pouvoir cuisiner en toute sécurité pour la première fois. Il parle d’un nouveau but d’aider les autres à traverser leurs souffrances et leurs rétablissements.
“Je n’ai pas toutes les réponses, mais je peux raconter mon histoire”, a-t-il déclaré. “Nous pouvons partager des histoires et peut-être trouver des réponses.”
Les cours de cuisine ne sont que le début. Eric et Yvonne travaillent à rendre la ferme plus accessible aux personnes de tous niveaux.
Le prochain cours aura lieu le 25 septembre à 18 h et se concentrera sur la préparation d’un petit déjeuner sain et délicieux.
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