ISLAMABAD: La cuisine indonésienne est devenue la nourriture de l’âme de tout le monde jeudi lorsque l’ambassade d’Indonésie à Islamabad a invité le chef Budiono Sukim à donner une démonstration de cuisine culinaire en direct pour les dignitaires diplomatiques et locaux.
L’ambassadeur d’Indonésie Adam Tugio a également profité de l’occasion pour collecter des fonds pour les victimes des inondations, qui ont perdu leurs maisons et leurs moyens de subsistance. L’ambassadeur et le personnel de l’ambassade et les étudiants indonésiens avaient collecté des dons entre eux et ont pu récolter 1,2 million de roupies. Les dons ont été remis au président de la Société pakistanaise du Croissant-Rouge, Sardar Shahid Ahmed Leghari.
Le chef Budiono, qui est un chef professionnel du Courtyard Nusa Dua, à Bali et un concurrent de Master Chef United Kingdom, a cuisiné le préféré de tous, sate ayam maranggi, célèbre de la régence de Puwakarta, à Java occidental, en Indonésie. “Il a été influencé par les commerçants des continents asiatiques qui ont visité l’ouest de Java”, a déclaré le chef Budiono aux invités curieux.
Le chef Budiono a également montré comment préparer le soto dading betawi, une soupe au bœuf, qui est l’un des plats emblématiques de Jakarta. Ces délices qu’il a préparés avec un merveilleux mélange d’herbes, d’épices, de légumes et de rencontre, il a donné des conseils à chacun pour parfaire ses styles de cuisine. Il y avait des cadeaux pour le public pour répondre aux questions posées par le chef.
Dehors dans la pelouse attendait une aventure culinaire. Les invités ont exploré des plats indonésiens – mie goreng (nouilles frites), nasi putih (riz cuit à la vapeur), bakwan (pakora indonésien), kerupuk udang (crackers) et la boisson unique, es melon menthe, à base de melon glacé sucré avec des feuilles de menthe qui était garanti pour raviront leurs papilles et leurs sens. Les invités ont apprécié les éclats courts et vifs de saveurs propres et variées. “La cuisine indonésienne peut être parfaite pour les réunions d’amis et de famille et même de collègues de travail où vous voulez que la nourriture soit détendue, savoureuse et satisfaisante”, a déclaré un diplomate.
L’Ambassadeur Tugio était ravi d’accueillir ses invités. « Malgré la distance géographique entre le Pakistan et l’Indonésie, nous sommes très proches à cause de la nourriture et des épices. Des amis au Pakistan sont surpris d’apprendre que lorsqu’ils visitent l’Indonésie, ils peuvent trouver de la nourriture assez similaire à celle du Pakistan. Nous sommes l’un des plus grands exportateurs de différents types d’épices au Pakistan : poivre noir et clou de girofle. »
Il y avait également de nombreuses opportunités d’augmenter le commerce des épices entre les deux pays, a déclaré l’ambassadeur invitant les représentants du monde des affaires pakistanais à envisager une augmentation des importations et des exportations d’épices.
L’ambassadeur Tugio a également adressé ses condoléances au gouvernement pakistanais pour les pertes massives dues aux inondations.
Les invités ont également fait des dons à la Société du Croissant-Rouge du Pakistan.
Publié dans Aube, le 24 septembre 2022
