Voici une recette pour un dîner léger et savoureux, mettant en vedette une truite aux cacahuètes, nappée d’une sauce au miel et au soja, accompagnée d’une salade croquante de concombres et de radis. Avec l’ajout de haricots cannellini à la salade, vous remarquerez à peine qu’il s’agit également d’un repas faible en glucides.
Truite au soja et aux cacahuètes avec concombre, radis et haricots concassés
Table of Contents
Saler le concombre aide à éliminer l’excès d’eau et améliore considérablement sa texture.
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 2
Ingrédients :
2 filets de truite
30g de cacahuètes hachées grossièrement
30ml de sauce soja
25g de miel
1 grand concombre coupé en rondelles d’environ 1,3 cm d’épaisseur
1 cuillère à café de fleur de sel
15ml d’huile de sésame
Jus d’1 citron vert (30ml)
½ cuillère à café de piment en flocons
sel
150g de radis parés et coupés en quartiers
400g de haricots cannellini en conserve, égouttés
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Placez les filets de truite dans un petit plat allant au four, idéalement de taille appropriée pour les contenir confortablement. Mélangez les cacahuètes, la moitié de la sauce soja et 10g de miel, en remuant pour dissoudre le miel, puis versez sur la truite, en veillant à ce que les cacahuètes soient uniformément réparties sur le dessus. Faites cuire au four pendant 16 à 20 minutes, selon votre préférence de cuisson du poisson.
- Pendant ce temps,écrasez les rondelles de concombre sur une planche à découper. Transférez les tranches dans un grand bol, saupoudrez de fleur de sel et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez le reste de la sauce soja (15ml) et du miel (15ml) avec l’huile de sésame, le jus de citron vert et le piment en flocons, puis salez au goût.Égouttez bien le concombre écrasé, remettez-le dans le bol, puis ajoutez les radis et les haricots, et mélangez avec la vinaigrette.
- Servez la truite chaude avec la salade en accompagnement.
Truite au Soja et aux Cacahuètes : Une Recette Légère et Savoureuse
Voici une recette pour un dîner léger et savoureux, mettant en vedette une truite aux cacahuètes, nappée d’une sauce au miel et au soja, accompagnée d’une salade croquante de concombres et de radis. Avec l’ajout de haricots cannellini à la salade, vous remarquerez à peine qu’il s’agit également d’un repas faible en glucides.
Truite au Soja et aux Cacahuètes avec Concombre, Radis et Haricots Cannellini
Saler le concombre aide à éliminer l’excès d’eau et améliore considérablement sa texture.
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 2
Ingrédients :
2 filets de truite
30g de cacahuètes hachées grossièrement
30ml de sauce soja
25g de miel
1 grand concombre coupé en rondelles d’environ 1,3 cm d’épaisseur
1 cuillère à café de fleur de sel
15ml d’huile de sésame
Jus d’1 citron vert (30ml)
½ cuillère à café de piment en flocons
sel
150g de radis parés et coupés en quartiers
400g de haricots cannellini en conserve, égouttés
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Placez les filets de truite dans un petit plat allant au four, idéalement de taille appropriée pour les contenir confortablement. Mélangez les cacahuètes, la moitié de la sauce soja (15ml) et 10g de miel, en remuant pour dissoudre le miel, puis versez sur la truite, en veillant à ce que les cacahuètes soient uniformément réparties sur le dessus. Faites cuire au four pendant 16 à 20 minutes, selon votre préférence de cuisson du poisson.
- Pendant ce temps, écrasez les rondelles de concombre sur une planche à découper. Transférez les tranches dans un grand bol,saupoudrez de fleur de sel et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez le reste de la sauce soja (15ml) et du miel (15ml) avec l’huile de sésame, le jus de citron vert et le piment en flocons, puis salez au goût. Égouttez bien le concombre écrasé, remettez-le dans le bol, puis ajoutez les radis et les haricots, et mélangez avec la vinaigrette.
- Servez la truite chaude avec la salade en accompagnement.
FAQ : Questions Fréquentes
Voici les réponses aux questions courantes sur cette recette :
Q : Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
R : Environ 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.
Q : Combien de portions cette recette produit-elle ?
R : 2 portions.
Q : Puis-je substituer les cacahuètes ?
R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres noix hachées.
Q : Puis-je utiliser du concombre ordinaire au lieu du concombre anglais ?
R : Oui, mais assurez-vous de l’éplucher et d’enlever les graines pour éviter trop d’humidité.
Q : Comment puis-je savoir si la truite est cuite ?
R : Le poisson doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.
Tableau Récapitulatif : Ingrédients Clés
| Ingrédient | Quantité | Notes |
| ——————— | ——————– | —————————————————- |
| Filets de Truite | 2 | |
| Cacahuètes | 30g | Hachées grossièrement |
| Sauce Soja | 30ml | Divisée pour la truite et la vinaigrette |
| Miel | 25g | |
| Concombre | 1 grand | Coupé en rondelles |
| Fleur de Sel | 1 cuillère à café | |
| Huile de Sésame | 15ml | |
| Jus de Citron Vert | 30ml (1 citron vert) | |
| Piment en Flocons | ½ cuillère à café | Ajuster selon le goût |
| Radis | 150g | Parés et coupés en quartiers |
| Haricots Cannellini | 400g | En conserve, égouttés |
