Tomates génétiquement modifiées, une source végétalienne de vitamine D – Monitorul de Galati

Une équipe de chercheurs dirigée par des scientifiques du John Innes Center de Norwich a modifié le matériel génétique de la tomate pour en faire une source robuste de vitamine D, qui régule les nutriments tels que le calcium, essentiels au maintien de la santé des os, des dents et des muscles, informe Reuters.
Bien que la vitamine D soit produite dans le corps après une exposition aux rayons du soleil, sa principale source se trouve dans l’alimentation, principalement dans les produits laitiers et la viande.
De faibles niveaux de vitamine D – associés à une gamme de conditions allant du cancer aux maladies cardiovasculaires – affectent environ 1 milliard de personnes dans le monde, selon les chercheurs.
Les feuilles de tomate contiennent naturellement l’un des composants constitutifs de la vitamine D3, appelé 7-DHC. La vitamine D3 est considérée comme la plus appropriée pour augmenter les niveaux de vitamine D dans le corps.
Les scientifiques ont utilisé l’outil CRISPR – conçu pour fonctionner comme une paire de ciseaux génétiques – pour optimiser le génome de la plante afin que le 7-DHC s’accumule principalement dans le fruit, dans la même mesure que dans les feuilles.
Après que les feuilles et les fruits tranchés ont été exposés à la lumière ultraviolette pendant une heure, une tomate contenait des niveaux de vitamine D équivalents à deux œufs moyens ou 28 grammes de thon, ont écrit les chercheurs dans un article publié dans la revue Nature Plants.
La plupart des suppléments de D3 proviennent de la lanoline, extraite de la laine de mouton. Comme le mouton reste en vie, c’est un choix approprié pour les végétariens, mais pas pour les végétaliens.
Les scientifiques évaluent actuellement si la lumière du soleil, et non les rayons ultraviolets, pourrait convertir efficacement le 7-DHC en vitamine D3.
De nouvelles réglementations au Royaume-Uni ont permis aux scientifiques de tester cette théorie, mais cela pourrait prendre un certain temps avant qu’elle n’arrive dans les rayons des supermarchés.
Pour compenser le manque actuel d’apport en vitamine D provenant de sources alimentaires, deux tomates GM de taille moyenne devraient suffire, a déclaré l’auteur principal de l’étude, Jie Li, qui a ajouté qu’il est difficile de faire la distinction entre une tomate GM et une tomate sauvage.
”Elles ont le goût de la tomate”, a ajouté Cathie Martin, une autre signataire de l’étude. (source Agerpres)