Le supermarché britannique Waitrose supprimera les dates de péremption sur près de 500 produits alimentaires frais afin de réduire le gaspillage alimentaire.
À partir de septembre, le géant de l’épicerie supprimera les dates sur les fruits et légumes emballés pour encourager les consommateurs à utiliser leur propre jugement sur le moment où la nourriture a disparu.
Cette décision devrait éliminer des millions de paniers de déchets alimentaires en empêchant les gens de jeter des produits encore comestibles, a affirmé le détaillant.
Plus tôt ce mois-ci, Marks & Spencer a supprimé les dates «meilleur avant» de plus de 300 produits de fruits et légumes à la suite d’un essai réussi.
Tesco a ouvert la voie aux supermarchés de la rue principale lorsqu’il s’est débarrassé des dates sur plus de 100 produits alimentaires frais en 2018.
Marija Rompani, directrice de la durabilité et de l’éthique chez John Lewis Partnership, propriétaire de Waitrose, a déclaré : « Les ménages britanniques jettent 4,5 millions de tonnes d’aliments comestibles chaque année, ce qui signifie que toute l’énergie et les ressources utilisées dans la production alimentaire sont gaspillées.
“En supprimant les dates de péremption de nos produits, nous voulons que nos clients utilisent leur propre jugement pour décider si un produit est bon à manger ou non, ce qui augmentera ses chances d’être mangé et de ne pas devenir un déchet.
“En utilisant les aliments frais existants dans nos maisons, nous pouvons également économiser sur notre magasin d’alimentation domestique hebdomadaire, qui devient une préoccupation de plus en plus pressante pour beaucoup.”
Les dates «meilleur avant» sont conçues pour montrer la qualité des aliments plutôt que leur sécurité, a déclaré Waitrose.
Alors que les dates de péremption sont données pour des raisons de sécurité et peuvent entraîner une intoxication alimentaire si elles sont ignorées.
Les experts du Waste & Resources Action Program (Wrap) ont déclaré que les dates de péremption des fruits et légumes étaient inutiles et contribuaient au changement climatique.
Catherine David, directrice de la collaboration et du changement chez Wrap, a déclaré : « Les dates de péremption des fruits et légumes sont inutiles et créent du gaspillage alimentaire car elles empêchent les gens d’utiliser leur jugement alors que la nourriture est encore bonne à manger.
«Nous sommes absolument ravis de ce déménagement de Waitrose qui aidera à empêcher que de la bonne nourriture ne se retrouve à la poubelle.
“Nous estimons que la suppression des dattes sur les fruits et légumes frais pourrait économiser l’équivalent de sept millions de paniers de nourriture de la poubelle, ce qui est énorme.”
D’autres supermarchés ont pris des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire car ils sont confrontés à la pression croissante des groupes de développement durable.
En janvier, Morrisons a annoncé son intention de supprimer les dates de péremption sur le lait et d’encourager les consommateurs à utiliser un “test de reniflement” à la place pour déterminer s’il est acceptable de le consommer.
