Super Mario World – Sciences marines et autres questions

Los hérissons sont des créatures aquatiques à pointes qui sont apparues comme des ennemis et des obstacles tout au long du franchise super mario. Comme leur nom et leur apparence le suggèrent, ils sont basés sur oursins. Ce sont des ennemis lents mais coriaces qui Mario o Louis ils doivent être évités normalement car ils ne peuvent pas être vaincus par des moyens normaux, comme un seul saut. Bien qu’ils vivent principalement sous l’eau, les oursins peuvent aussi vivre sur terre.

Les vrais oursins sont extraordinairement abondants sur la côte de la péninsule ibérique. Les Asturies, la Catalogne et d’autres pays européens comme la France exigent ce produit où il est considéré comme un mets délicat. La saison d’exploitation est l’hiver, lorsque ces animaux sont en pleine reproduction et donc leurs gonades, ce qui est mangé, sont pleinement développées.

Les oursins ont un aspect globuleux protégé par une carapace rigide formée par des séries méridiennes de plaques calcaires soudées entre elles. Presque toute la surface de la carapace est recouverte de pointes très mobiles. Ce sont des animaux peu actifs qui se nourrissent d’algues et de petits invertébrés. Le danger des hérissons réside dans la toxine que contiennent leurs épines et qui est libérée lorsqu’on les touche.

Les pattes tubulaires sont des tentacules tubulaires se terminant par une ventouse, que l’animal projette et rétracte à volonté, en se déplaçant lentement. L’appareil à mâcher est composé de cinq mâchoires calcaires soudées, chacune munie d’une dent à croissance continue, le tout étant fixé dans un système de tiges et de barres par des muscles et des ligaments, c’est la lanterne d’Aristote avec laquelle ils mâchent leur nourriture.

Les sexes sont séparés et ne peuvent être distingués morphologiquement, la fécondation a lieu dans l’eau. espèces comestibles Paracentrotus lividus y Psammechus est une étape importante ils ont un aspect globuleux et sont du type régulier. La bouche est sur le substrat, l’anus occupant le pôle opposé.

Le genre Echinus est représenté dans nos eaux par Oursin comestible qui peut atteindre 17 centimètres de diamètre, ses épis sont courts et solides et sont généralement de couleur violette ; la carapace propre et pelée est belle avec des tons rouges et violets et des points d’attache en plumes blanches.

Une autre espèce de ce genre est E. acutus jusqu’à 16 centimètres de diamètre ; beaucoup plus coniques et moins bien couvertes d’épines, peu nombreuses dans les parties supérieures, plus longues que celles d’E. sculentus et souvent à pointes blanches.

Un autre hérisson régulier d’apparence particulière est cidaris cidaris, dont les épines deviennent deux fois plus longues que la coquille, ces épines sont entourées à leur base par d’autres très petites et moins nombreuses que celles qui recouvrent les espèces précédemment citées.

Chez les oursins irréguliers, la bouche et l’anus sont situés ventralement, vers les extrémités avant et arrière.

Les oursins irréguliers de la côte galicienne appartiennent presque entièrement à l’ordre des espatangoideos, des animaux en forme de cœur qui creusent le sable avec leurs épines et s’y enfoncent à des profondeurs qui dépassent parfois le double de leur longueur.

Ils sont comme des taupes de mer, ces oursins creusent des galeries horizontales et avancent en capturant des particules comestibles avec leurs tentacules qu’ils portent à leur bouche.

Parmi les espèces qui vivent en Galice, on peut citer Echinocardium cordatum qui se trouve dans le sable de la zone de marée jusqu’à une profondeur de 200 mètres. Ils sont aussi relativement fréquents Spatangus violet Rouge violacé vif et Brissus unicolor jaune-brun. Le Japon les poursuit en direct ou transformés depuis les États-Unis

Les Japonais sont l’un des principaux consommateurs d’oursins, vivants et transformés. De la Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis, des centaines de tonnes de ce produit partent chaque année vers le marché japonais. L’un des principaux obstacles à la commercialisation de cette pêche dans le pays asiatique est qu’il est très coûteux de l’envoyer fraîche par avion car son volume est très considérable.

Soit dit en passant, le génome de l’oursin est également séquencé, mais nous en reparlerons un autre jour.