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Soutenir les inondations pour Auckland burger joint car il craint la fermeture

La famille derrière le célèbre camion de hamburgers de fin de soirée The White Lady d’Auckland dit qu’elle est tellement “reconnaissante” pour le soutien des Kiwis car elle craint d’être forcée de fermer.

Le White Lady est un pilier du CBD d’Auckland depuis 75 ans.

En avril 2022, le conseil d’Auckland a réduit sa licence annuelle à six semaines après des plaintes d’une entreprise voisine. Le conseil a depuis accordé une licence de trois mois jusqu’en septembre pendant qu’il enquête.

Le directeur des opérations de White Lady et le petit-fils de son fondateur, Max Washer, ont déclaré à Breakfast que l’entreprise était dirigée par sa famille depuis des générations.

“Nous sommes quatre générations profondes, remontant à la fin des années 40 et nous sommes tous très impliqués dans notre entreprise – maman, papa, ma sœur, mon frère – et un jour, ma petite fille pourrait être derrière le gril, espérons-le aussi .”

LIRE LA SUITE: Le populaire camion de hamburgers d’Auckland craint la fermeture des règles

Le food truck opérait sur Commerce Street dans le CBD d’Auckland depuis 15 ans avant d’être déplacé en novembre dernier à la suite de la plainte, déclenchant un processus d’examen.

“Normalement, nous sommes sur une licence de commerce de rue de 12 mois et cela a été raccourci plusieurs fois à un mois, deux semaines, six semaines et maintenant trois mois et nous sommes constamment réexaminés avec certaines des choses”, Laveuse expliqué.

Washer a déclaré que l’entreprise avait connu un “gros afflux d’affaires” en raison du retour des Aucklandais dans le CBD et de la fermeture des entreprises voisines en raison de la pandémie de Covid-19.

« Nous avons des foules qui bloquent le trottoir, apparemment. La litière est celle pour laquelle ils sont sur nous et les clients en état d’ébriété.

“Nous faisons de notre mieux pour travailler avec le conseil comme nous le faisons toujours.”

Il a dit que bien qu’ils aient eu du personnel supplémentaire pour “maintenir la zone autour du chariot”, ainsi que pour installer des panneaux de signalisation et faire la queue, “nous sommes occupés”.

Washer a déclaré que les renouvellements constants des baux rendaient difficile la gestion de l’entreprise.

“Chaque entreprise a besoin de sécurité et de perspectives et avoir un bail de trois mois pour n’importe quelle entreprise va être vraiment difficile. Comment pouvons-nous dire à nos employés qu’ils auront ou non un emploi dans trois mois ?

« Nous sommes juste surveillés. Nous voulons travailler à travers cela. Nous aimons notre ville. Nous voulons simplement le meilleur pour nos voisins; nous voulons le meilleur pour Auckland Central. Nous voulons juste faire notre part et continuer à faire ce que nous faisons.

Il a déclaré que The White Lady avait reçu “tellement de soutien de la part des Néo-Zélandais” depuis que leur sort a fait la une des journaux dans tout le pays.

« Nous sommes tellement reconnaissants. Merci à tous d’avoir écrit. La réponse a vraiment été écrasante, alors merci, Aucklanders, Néo-Zélandais – tout le monde. Incroyable.

“Nous continuerons à le faire tant que les gens continueront à venir.”

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