Si tout le lait dans le monde était produit selon une norme irlandaise, environ 50 millions de vaches laitières seraient nécessaires au lieu des quelque 300 millions de vaches actuellement dans le monde, a déclaré l’auteur du livre Aidan Connolly.
Du point de vue du carbone, une plus grande partie de la production mondiale de lait serait transférée en Irlande et retirée de pays moins efficaces, dont l’Inde et le Brésil, a-t-il déclaré.
Dans L’avenir de l’agricultureConnolly présente une collection d’essais sur les facteurs ayant un impact sur l’évolution de la production alimentaire, des robots et de l’intelligence artificielle aux biotechnologies et aux protéines alternatives.
Parler à Agrilandl’ancien directeur de l’innovation d’Alltech, a cependant souligné l’importance de devenir plus efficace et que la position actuelle de l’Irlande « ne doit pas nous permettre de nous applaudir ».
Déclarant que le zéro net est un défi en particulier pour l’agriculture, Connolly a déclaré : « Je pense que beaucoup de gens pensent que nous devons blâmer les agriculteurs, nous devons blâmer la production alimentaire, et devinez quoi ?
“La raison pour laquelle nous avons ces défis est que nous avons maintenant 8 milliards de personnes sur la planète, et ces 8 milliards de personnes mangent plus de tous les types d’aliments que jamais auparavant.”
L’Irlande, en tant que pays qui a signé certains protocoles sur le changement climatique, fait un effort plus important pour réduire son empreinte carbone que peut-être d’autres pays, a-t-il déclaré.
Émissions des vaches laitières
Il existe des méthodes pour réduire l’empreinte carbone, dont une partie sont les technologies numériques et les suppléments nutritionnels, a déclaré Connolly, qui est également président de la société d’investissement AgriTech Capital.
Bien qu’aucune de ces solutions ne soit facile, il a déclaré que la productivité de la vache laitière moyenne en Irlande s’améliore de 2,5 % chaque année, ce qui, au fil des ans, réduira également l’empreinte carbone de 30 %.
“Si vous aviez une baguette magique, je pense que vous déplaceriez beaucoup plus de vaches en Irlande et que vous les déplaceriez hors des endroits où elles ne sont pas aussi efficaces”, a déclaré Connolly. Agriland.
Dans le contexte irlandais, l’un des plus grands défis est de savoir comment ajouter des compléments alimentaires réduisant le méthane aux vaches dans un système basé sur les pâturages. “Nous n’avons pas de réponse facile à cela pour le moment”, a-t-il déclaré.
De nombreuses technologies numériques fonctionnent aujourd’hui mieux lorsque les vaches sont à l’intérieur où elles peuvent être observées pour assurer une meilleure digestion, a déclaré Connolly.
Avoir des vaches allongées plus longtemps, s’assurer que la vache est gestante plus tôt et réduire le nombre de grossesses manquées du point de vue de l’insémination sont autant d’éléments qui ont un impact direct ou indirect sur l’empreinte carbone, a-t-il déclaré.
Consommation de lait
Selon l’auteur de L’avenir de l’agriculture.
Lorsqu’on lui a demandé comment il évaluerait le potentiel du lait sans produits laitiers, il a déclaré que même si les gens boivent moins de lait frais, ils mangent toujours plus de produits laitiers comme le yaourt ou le fromage.
L’utilisation de protéines de lait dans les barres pour sportifs et les suppléments spéciaux continue d’augmenter, a déclaré Connolly, qui s’attend à ce qu’il y ait davantage d’alternatives au lait et à la viande à l’avenir.
Bien qu’il pense que la consommation de lait continuera de croître, en termes de viande, il a déclaré qu’il y avait un changement généralisé vers le poulet et le porc. “Le boeuf va peut-être être plus un luxe, les gens en mangeront mais peut-être pas aussi souvent”, a ajouté Connolly.
Technologie agricole irlandaise
En termes d’ag-tech, l’Irlande est dans une “position extraordinaire”, a-t-il déclaré.
En effet, un grand nombre de personnes, dont beaucoup auraient grandi dans une ferme, travaillent désormais dans des entreprises de technologie, de technologie numérique et de robotique.
“L’idée que vous avez des gens qui, ou dont la famille vient de la terre et qui travaillent maintenant pour une entreprise de technologie, crée une opportunité extraordinaire pour le pays de développer des start-ups qui pourraient résoudre certains des grands problèmes de l’agriculture”, a-t-il déclaré. a dit.
Bien que l’infrastructure de ces entreprises agro-technologiques en Irlande soit assez bonne, Connolly a déclaré qu’elle pourrait être meilleure.
“Le pays a les ingrédients pour réussir, en particulier dans la promotion et le développement de l’innovation agro-technologique”, a-t-il déclaré.
