Regard sur le potentiel des boissons alcoolisées traditionnelles en tant que produits touristiques

Mercredi 12 août 2020 05:02
Reporter: Indépendant

Illustration de boissons alcoolisées. © 2014 Merdeka.com

Merdeka.com – L’Indonésie est riche en boissons alcoolisées traditionnelles. Presque chaque quartier a ses propres caractéristiques et noms de boissons.

Raymond Michael Menot, chercheur sur les boissons traditionnelles, examine le potentiel de diverses boissons alcoolisées traditionnelles en Indonésie comme moyen d’attirer les touristes.

Selon lui, l’Indonésie peut tromper le Japon et la Corée, qui sont connus respectivement pour leur saké et leurs boissons au soja. L’Indonésie aussi, a déclaré Reymond, pourrait mettre en valeur divers types de boissons traditionnelles dans le monde.

“Si nous allons en Allemagne pour boire de la bière, si nous allons au Japon, nous cherchons du saké. Ensuite, si nous allons en Corée, qu’est-ce que Soju cherche. Alors, si vous êtes en Indonésie, que cherchez-vous? Maintenant, où allez-vous veulent d’abord boire parce que le nom est différent, il a un goût différent. C’est donc une occasion de présenter les régions et les plats et boissons traditionnels “, a déclaré Raymond lors d’une session de discussion en ligne sur le Réseau de parenté anthropologique indonésien (JKAI), mardi (11/8) .

Il a donné un exemple de ce qui a été fait à Bali. Selon lui, les Balinais ont essayé de commercialiser des boissons alcoolisées traditionnelles pour les vendre aux touristes.

“A Bali, nous essayons de l’emballer d’une si belle manière avec un petit contenant de bouteille. Il contient du vin balinais. Cela devient un souvenir qui peut être emporté dans l’avion. Je l’apporte”, dit-il.

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Invitez les acteurs de l’industrie de l’alcool

Pour développer cela, selon Raymond, les parties liées peuvent s’associer avec des acteurs établis de l’industrie de l’alcool pour devenir des mentors pour le développement de boissons alcoolisées traditionnelles. Selon eux, les acteurs de l’industrie des boissons alcoolisées, Raymond peut enseigner à préparer des boissons standardisées.

De sorte que même s’il est fabriqué à des moments différents, il peut avoir un goût uniforme. “Comment contribuent-ils à la commercialisation. Et n’excluez pas la possibilité qu’ils étiquettent également la boisson, mais n’oubliez pas le vrai nom, le nom de la région”, at-il déclaré.

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Une partie de la tradition

Raymond pense que les boissons alcoolisées traditionnelles font désormais partie des traditions de plusieurs communautés de plusieurs régions d’Indonésie. Cette boisson est inhérente à la société indonésienne depuis l’Antiquité.

Raymond fait partie de ceux qui rejettent l’idée que ces boissons sont dangereuses. Parce que cela dépend de la façon dont quelqu’un le consomme.

“Certains disent que c’est malsain, la boisson est néfaste pour la santé, elle provoquera la cécité de toutes sortes. J’ai dit oui pas vraiment, cela dépend de la régularité de la consommation et de la quantité d’alcool. Nous ne voulons pas mourir, même si la boisson est dangereuse pour les gens. L’Indonésie n’existe plus parce que tous nos ancêtres buvaient de l’alcool », a-t-il expliqué.

En fait, Raymond a expliqué qu’à Aceh il y a aussi une boisson alcoolisée traditionnelle connue sous le nom d’Iljuk qui signifie eau alcoolisée. Mais par ceux qui la consomment aujourd’hui, elle est connue comme l’eau de l’amour.

«À Aceh, ce que nous disons appliquer strictement la loi islamique, Iljuk n’est pas interdit. En fait, les oulémas ne font aucune restriction, seulement ils ne sont pas autorisés à garder l’Iljuk plus de trois jours car la teneur en alcool est élevée. et est consommé à la fois par les hommes et les femmes », a-t-il conclu.

Journaliste: Yopi Makdori
Source: Liputan6.com

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