L’industrie anticipe la troisième plus grande récolte des 20 dernières années, malgré une surface cultivée réduite. Comment est-ce possible ?
Prévisions de récolte optimistes : Fraises fraîches, en purée ou en glace, elles reviennent sur les tables de nombreux foyers. La récolte a commencé, et le secteur se montre confiant. La Fédération suisse des producteurs de fruits prévoit une récolte totale de 7 500 tonnes pour l’année en cours.Cette prévision repose sur de nombreux retours des régions et des différents producteurs.Si cette prévision se réalise, cela représenterait environ sept pour cent de plus que l’année précédente et dépasserait la moyenne des dernières années. La météo a été relativement douce, chaude et sèche jusqu’à présent, ce qui est favorable. Le récent refroidissement ne devrait pas encore nuire à la récolte.
Diminution de la surface cultivée : L’analyze des données révèle qu’il se récolte actuellement beaucoup plus de fraises en Suisse qu’il y a 20 ans. La quantité a augmenté d’environ un quart sur le long terme. Cela peut surprendre, car la surface cultivée est en baisse. Cette année,les fraises sont cultivées sur une surface d’un peu moins de 470 hectares en Suisse,ce qui représente une diminution de plus de dix pour cent au cours des trois dernières années.
Le secteur est en mutation : Le fait que l’on récolte plus de fraises qu’auparavant malgré une surface réduite est lié à une professionnalisation du secteur, selon une porte-parole de la Fédération suisse des producteurs de fruits. Environ un tiers des surfaces sont désormais protégées contre les intempéries, par exemple avec des tunnels en plastique. Les surfaces en plein champ, en revanche, diminuent. de plus, il existe de nouvelles variétés qui offrent de meilleurs rendements.
Le canton de Thurgovie est en tête : Le principal producteur de fraises est le canton de Thurgovie. Environ une fraise sur quatre récoltée en Suisse provient de ce canton, même si le canton de berne, par exemple, dispose d’une plus grande surface cultivée. Dans la région de Berne, il y a relativement beaucoup de surfaces en plein champ, également pour la cueillette personnelle, tandis qu’en Suisse orientale, la récolte a été intensifiée. Les rendements par surface sont donc plus importants.
La fraise est plus populaire que les autres baies : La fraise est en tête de la production indigène. Les framboises,les myrtilles,les groseilles,les mûres et les groseilles à maquereau suivent avec un grand écart. La production indigène est presque exclusivement absorbée par le commerce de détail.La transformation industrielle des fraises suisses, par exemple en confiture, serait trop coûteuse.
« Les fraises suisses sont très populaires, mais on ne peut pas se passer des importations », reconnaît une représentante de la Fédération suisse des producteurs de fruits. Les magasins proposent des fraises toute l’année, ce qui ne peut pas être couvert par la production locale. Il est significant que la production locale soit privilégiée pendant la saison de récolte.
protection par les droits de douane : La récolte en Suisse se déroule généralement de fin avril à début octobre. Pendant la période du 15 mai au 1er septembre, la production indigène est protégée par des droits de douane plus élevés : les fraises provenant de l’étranger sont soumises à une taxe élevée, ce qui augmente leur prix. La production suisse est ainsi privilégiée en pleine saison de récolte.
Récolte de Fraises en Suisse : comment la Production Augmente Malgré une Surface Cultivée Réduite ?
L’industrie anticipe une récolte prometteuse de fraises,la troisième plus importante des 20 dernières années,malgré une diminution des surfaces cultivées. Comment cela est-il possible ?
Les fraises suisses s’apprêtent à faire leur retour sur les tables des consommateurs. La fédération suisse des producteurs de fruits prévoit une récolte totale de 7 500 tonnes, environ 7% de plus que l’année précédente et au-dessus de la moyenne des dernières années. Cependant, une contradiction se présente : la surface cultivée diminue.
La professionnalisation comme clé de la réussite
Le document souligne que la clé de cette performance réside dans la professionnalisation croissante du secteur.Plusieurs facteurs y contribuent :
Protection contre les intempéries: Environ un tiers des surfaces sont désormais protégées par des tunnels en plastique, permettant de mieux maîtriser les conditions de culture.
Nouvelles variétés: L’utilisation de nouvelles variétés de fraises, plus productives, contribue à augmenter les rendements.
Le Canton de Thurgovie en tête de la production
Le canton de Thurgovie est le principal productteur de fraises.
Importance de la production locale et protection douanière
La fraise suisse est très populaire.
FAQ sur la Récolte de Fraises en Suisse
Q : Quelle est la prévision de récolte de fraises pour cette année ?
R : 7 500 tonnes.
Q : La récolte de cette année est-elle plus importante que les années précédentes ?
R : Oui, elle est supérieure de 7% à l’année précédente et au-dessus de la moyenne.
Q : Pourquoi récolte-t-on plus de fraises malgré une surface cultivée réduite ?
R : Grâce à la professionnalisation du secteur, notamment avec la protection des cultures et l’utilisation de nouvelles variétés plus productives.
Q : Quel canton est le principal producteur de fraises en Suisse ?
R : Le canton de Thurgovie.
Q : quand se déroule la récolte des fraises en Suisse ?
R : Généralement de fin avril à début octobre.
Q : Comment la production suisse est-elle favorisée ?
R : Par des droits de douane plus élevés sur les fraises importées pendant la saison de récolte (15 mai au 1er septembre).
tableau Récapitulatif : Évolution de la Production de Fraises en Suisse
| caractéristique | Détails |
| ————————– | ————————————————————————————————— |
| Prévision de récolte | 7 500 tonnes (3ème plus grande des 20 dernières années) |
| Augmentation par rapport à l’année précédente | Environ 7% |
| Surface cultivée | En baisse (moins de 470 hectares, en diminution de plus de 10% sur les 3 dernières années) |
| Facteurs d’augmentation de la production | Protection contre les intempéries (tunnels), nouvelles variétés plus performantes |
| Protection douanière | Droits de douane élevés sur les importations du 15 mai au 1er septembre pour favoriser la production locale |
| Canton leader | Thurgovie |