Recette bobó de crevettes : comment se préparer ? – Panélothérapie

UN recette bobó aux crevettes C’est un plat qui ravit le palais des amateurs de cuisine brésilienne. Eh bien, cette délicatesse de la cuisine bahianaise combine les riches saveurs de la mer, la douceur du manioc et la note de l’huile de palme dans une riche célébration de la gastronomie tropicale.

Quels sont les ingrédients de la recette du bobó aux crevettes ?

La recette du bobó aux crevettes est connue pour sa combinaison unique qui comprend des crevettes, du manioc ou de la patate douce et de l’huile de palme. et du lait de coco. En d’autres termes, c’est une explosion de saveurs tropicales à chaque bouchée.

Consultez ci-dessous la liste des ingrédients dont vous avez besoin pour préparer ce plat à la maison. Voyez également comment il est préparé.

Ingrédients bobó aux crevettes

Les ingrédients sont typiques de la région nord-est du Brésil, car c’est là que cet aliment est le plus consommé, tout comme le couscous aux crevettes. Il peut donc être un peu difficile d’en trouver dans d’autres États. Sont-ils:

• 500 g de crevettes moyennes, nettoyées et décortiquées ;
• 500 g de manioc (manioc ou manioc), pelé et coupé en morceaux ;
• 400 ml de lait de coco ;
• 1 oignon moyen et 1 tomate mûre, hachés ;
• 3 gousses d’ail écrasées ;
• 2 cuillères à soupe d’huile de palme ;
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
• 1 poivron rouge et un poivron rouge, hachés ;
• 1 bouquet de ciboulette verte hachée (persil et ciboulette) ;
• jus d’1 citron, sel et poivre au goût.

Méthode de préparation du Bobó

Dans une grande casserole, placez dans un premier temps le manioc coupé et couvrez d’eau. Faites ensuite cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre et que vous puissiez l’écraser avec une fourchette. Égoutter l’eau puis réserver. Après:

1. Préparez une purée de manioc crémeuse avec la moitié du lait de coco ;
2. Chauffer l’huile d’olive et de palme à feu moyen;
3. Ajouter l’oignon, l’ail et les poivrons hachés et faire revenir;
4. Ajouter les crevettes à la poêle avec les assaisonnements sautés;
5. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent roses et soient complètement cuits.

Ajoutez le jus de citron pour donner du goût, mélangez à la purée et continuez de remuer, puis ajoutez le reste du lait petit à petit jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le bobó commence à bouillonner. Enfin, ajoutez les tomates, les piments verts, le poivre et le sel au goût.

Quelle est l’origine de la recette du bobó aux crevettes ?

La recette du bobó aux crevettes est issue de la cuisine brésilienne, en effet, concentré sur la région nord-est du pays, avec un accent sur l’État de Bahia.

Son histoire est en effet liée aux influences culturelles et historiques qui ont façonné la gastronomie de cette région.

Les racines du plat proviennent de peuples autochtones qui utilisaient déjà le manioc (manioc) comme l’un des principaux ingrédients de leur alimentation.

Cependant, avec l’arrivée des esclaves africains, de nouveaux plats ont été introduits dans la cuisine locale, tels que :

Différence entre le bobó et la moqueca aux crevettes

La principale différence est la présence de manioc dans le bobó, qui rend non seulement la saveur mais aussi la texture encore plus intenses. De plus, la moqueca mixte peut inclure des œufs dans sa préparation.

Combien de temps Bobó peut-il être congelé ?

Les crevettes bobó peuvent être congelées jusqu’à 2 à 3 mois, à condition qu’elles soient correctement conservées dans un récipient idéal pour la congélation.