Quel est le petit-déjeuner idéal pour un enfant?

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"Je n'ai pas faim! Il y a ceux qui boudent, gardent la cuillère en l'air, et ceux qui ne l'ont pas sur la table le matin avant d'aller à l'école … Pour ces enfants, dont le nombre est estimé à Le ministre de l'Education, Jean-Michel Blanquer, ressuscitera le petit-déjeuner gratuit à l'école en septembre prochain, le verre de lait de Pierre Mendès France a été introduit en 1954 pour lutter contre la malnutrition et l'alcoolisme des enfants La collation de 10 heures a été lancée en 2002 avant d'être interrompue deux ans plus tard. voir: "tout dépendra de leur composition, l'autre risque est que ceux qui en ont déjà pris une à la maison en prennent une seconde." En 2016, une étude du Crédoc soulignait que ce rituel n'était plus aussi sacro-saint: un enfant sur trois faites-le au moins une fois par semaine et un adulte sur cinq le sacrifie. ng?

Un vrai plus

"Contrairement aux adultes qui se couchent tard et ne sont pas nécessairement affamés au réveil, c’est un repas qui reste important lorsque vous êtes un enfant", déclare la nutritionniste. Après 10 à 12 heures de sommeil, un peu a besoin de couper le rapide, c’est pourquoi nous parlons de dé-jeuner ", note-t-il. Un enfant qui n'a pas reconstitué ses réserves de glucides, qui fournissent le glucose nécessaire au cerveau et aux muscles, deviendra rapidement un enfant privé d'énergie. Cela explique pourquoi ceux qui zappent obtiennent de moins bons résultats à l’école, sont moins concentrés et ont moins de capacité à mémoriser ce qu’ils apprennent. C'est physiologique!

Céréales et biscuits, une hérésie

Pain au beurre, vin … C'était le petit-déjeuner des années 1950 inspiré par les habitudes des ouvriers. Vint ensuite le modèle des "céréales" proposé par les géants du marketing alimentaire: "une hérésie qui consiste à apprendre à nos enfants à manger du sucre et du sucre sucré", explique Jean-Michel Cohen. Ces flocons dorés ne sont pas magiques, ils sont très mauvais sur le plan nutritionnel. "Tondés, humidifiés, chauffés puis moulés, leur procédé de fabrication conduit à l'élimination des sucres complexes qu'ils contiennent. Finalement, l'enfant mangera des sucres simples et rapides et finira par se retrouver à court d'énergie", dit-il. Pour les mêmes raisons, la formule "un paquet de biscuit + une brique de jus d'orange" dont les parents pressés sont de grands fans, est à bannir. Idéal pour tenir jusqu'à la pause déjeuner? Pain beurre (ou brioche), yaourt pour le calcium et les protéines, compote (ou fruits) pour les vitamines.

En famille, c’est mieux

"C’est même la meilleure garantie pour le petit-déjeuner, note le spécialiste. En plus de promouvoir les échanges, de réduire le stress et le bien-être psychologique, c’est un moment important de l’éducation alimentaire. Il continue. Et si nous n’avions pas Pas plus de 10 minutes, c’est plus souvent, la durée qui lui est consacrée … "Dans ce cas, nous relayons l’enfant ou sinon nous nous organisons pour tout préparer avant. Cela dit, prenez un repas seul, ce sera toujours un peu triste. Ce moment familial, cependant, ne doit pas se transformer en combat: il crie devant son bol de chocolat? Forcer est inutile, alors "nous glissons une tranche de sandwich au pain avec un morceau de fromage et un fruit pour la récréation du matin". Et nous ne nous inquiétons pas trop: "le corps humain est finalement très adaptatif en termes de nourriture".

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