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Purple Yams Vs Sweet Potatoes, lequel est le plus sain ?

Purple Yams Vs Sweet Potatoes, lequel est le plus sain ?

Jakarta

Patate douce étant le type de tubercule le plus populaire. Les types de patates douces se distinguent par leur couleur, dont deux sont orange et violet. Quel type est le plus sain ?

Les tubercules sont un type d’aliment riche en glucides couramment consommé en Indonésie. L’un des types populaires est patate douce qui a une variété de couleurs, allant du jaune, blanc, orange et violet.

Deux couleurs patate douce les plus populaires sont l’orange et le violet. Cette patate douce peut être appréciée bouillie ou cuite au four. Habituellement aussi souvent transformé en collations, comme les gâteaux traditionnels, la compote, le pudding.

Les patates douces orange et violettes sont également largement consommées comme alternative aux glucides pour l’alimentation. La teneur en fibres est également élevée, peut remplir l’estomac ainsi que la digestion.

Les deux sont des types de patates douces, bien qu’elles soient du même type, leurs caractéristiques sont différentes. Quelle est la différence entre les patates douces et les patates violettes ?

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Reportage de Live Strong, voici les différences et les avantages des patates douces et des patates violettes :

1. Nutrition de la patate douce

Ubi Jalar contre Ubi Ungu Photo : Getty Images/iStockphoto

Citant Live Strong, tous les types de patates douces sont une source complète de glucides qui agissent comme une source d’énergie pour le corps et le cerveau. 1 patate douce mûre de taille moyenne (130 grammes) contient 23,6 grammes de glucides qui répondent à 8% des besoins quotidiens en glucides d’une personne.

Une patate douce contient également 103 calories et ne contient ni gras ni cholestérol. La teneur en protéines des patates douces est également élevée, environ 5 % des besoins quotidiens. Cette patate douce contient également environ 3,8 grammes de fibres.

D’autres ingrédients présents dans les patates douces sont également constitués de vitamines et de minéraux. Il contient de la vitamine A, de la vitamine B, de la vitamine C, du potassium, du manganèse, du magnésium et du cuivre.

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2. Différences nutritionnelles basées sur la couleur de la patate douce

La plupart des types de patates douces contiennent des vitamines et des minéraux similaires, mais il existe des différences dans les phytonutriments. Tous les types de patates douces contiennent des antioxydants, mais la couleur de la chair du tubercule en détermine la source et la quantité.

Les patates douces orange sont plus riches en caroténoïdes, tandis que les patates douces violettes ont une teneur élevée en anthocyanes. Ces deux composés sont des pigments de couleur pour les patates douces.

Les caroténoïdes servent de source de vitamine A (rétinol), peuvent fournir des avantages immunitaires et la santé des yeux. Les composés anthocyanes sont des flavonoïdes naturellement présents dans les fruits rouges, violets et bleus. En plus d’être une puissante source d’antioxydants, ces composés ont également des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens.

Regarder la vidéo “Klepon de patate douce violette, parfait pour le petit déjeuner !

(etc/ode)

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