Prévention des maladies non transmissibles, Limiter le sucre, le sel et les graisses

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Anna Maria Tri Anggraini
Vice-Président de la Commission Recherche et Développement de l’Agence Nationale de Protection des Consommateurs (BPKN)

DU SUCRE, le sel et la graisse (GGL) sont largement consommés par le peuple indonésien. La consommation de sucre, de sel et d’excès de graisse peut augmenter le risque de souffrir de maladies non transmissibles (MPT). L’Organisation mondiale de la santé (OMS) déclare que 66% des causes de décès en Indonésie sont causées par des maladies non transmissibles et présentent un risque élevé de mortalité. Ce chiffre de 66% comprend les maladies cardiovasculaires (arythmie, cardiomyopathie, thrombose veineuse profonde), le cancer, le diabète, les reins, les accidents vasculaires cérébraux et cardiaques et d’autres maladies non transmissibles.

Actuellement, PTM est une chose cruciale et nécessite une attention particulière. Les facteurs à l’origine de la PTM comprennent les habitudes alimentaires malsaines, le tabagisme, le manque d’activité physique et un mode de vie malsain.

Dans le groupe d’âge de 56 à 65 ans consommant le plus de sel et de matières grasses, tandis que le groupe d’âge de 40 à 45 ans consommant le plus de sucre. Le sexe féminin a tendance à consommer beaucoup de sucre, de sel et de graisse, ce qui est plus élevé que le sexe masculin. Si vous consommez beaucoup de GGL, vous avez besoin d’une attention particulière, car trop peut provoquer diverses maladies non transmissibles telles que l’hypertension et le diabète sucré chronique dont la prévalence en Indonésie est en augmentation.

Le pourcentage de facteurs de risque pour la consommation publique qui cause la mort de PTM en Indonésie comprend la consommation de boissons gazeuses sucrées, une forte consommation de viande rouge, une forte consommation de gras trans, une moindre consommation de légumes, une moindre consommation de fibres, une moindre consommation de fruits et une forte consommation de sel. La tendance de l’hypertension, des accidents vasculaires cérébraux, du diabète et des maladies rénales chroniques en Indonésie augmente selon les données 2018 du ministère de la Santé Riskesdas autant que l’hypertension (34,1 %), les accidents vasculaires cérébraux (10,9 %), le diabète (2 %) et les reins chroniques. (3,8%).

Informations et besoins en sucre, sel et matières grasses
La teneur en sucre, sel et graisse (GGL) peut être vue par les consommateurs sur les emballages alimentaires en lisant les informations sur l’étiquette de l’emballage du produit avant d’acheter des aliments ou des boissons. Le tableau sur l’emballage indiquera la valeur nutritionnelle du produit, y compris la quantité de sucre, de sel et de matières grasses. Le niveau total de GGL dans les emballages d’aliments et de boissons est indiqué dans les informations sur la valeur nutritionnelle (ING) avec la valeur du nombre de portions par emballage.

Sur la base des directives de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) concernant les règles de consommation de GGL par jour, la référence pour la consommation de sucre est basée sur l’âge, les adultes pas plus de 30 grammes (7 cuillères à café) par jour, les enfants (7-10 ans ) pas plus de 24 grammes (6 cuillères à café) par jour, et les enfants de 2 à 6 ans pas plus de 19 grammes (4 cuillères à café) par jour. La limite maximale de consommation de sel pour les moins de 1 an est de 1 gramme par jour, 1-3 ans à 2 grammes par jour, 4-6 ans à 3 grammes (1/2 cuillère à café) par jour 7-10 ans à 5 grammes par jour, jours et 11 ans et plus de 6 grammes (1 cuillère à café) par jour. La référence pour la consommation quotidienne de matières grasses est de 5 cuillères à soupe (67 grammes) pour les enfants et les adultes.

Obligation d’inclure des informations GGL
Les acteurs de l’industrie alimentaire et des boissons en Indonésie ont été tenus d’inclure des messages de santé, conformément à l’article 4 du règlement du ministre de la Santé numéro 30 de 2013 concernant l’inclusion d’informations sur la teneur en sucre, en sel et en matières grasses ainsi que des messages de santé pour Aliments transformés et aliments prêts à servir. Le message de santé contient des informations selon lesquelles la consommation de sucre de plus de 50 grammes, de sodium de plus de 2 000 milligrammes ou de matières grasses totales de plus de 67 grammes par personne et par jour présente un risque d’hypertension, d’accident vasculaire cérébral, de diabète et de crise cardiaque.

Sur la base de l’article 9 du numéro 30 de Permenkes de 2013, il existe des sanctions pour les produits qui n’incluent pas d’informations sur les œufs sur l’emballage. En fait, l’application de ces sanctions n’a pas été effectuée par les bureaux régionaux. Par exemple, dans les villes de South Tangerang et Semarang, il existe encore de nombreux acteurs des micro et petites entreprises (UMK) qui n’incluent pas la quantité de GGL et d’Information sur la Valeur Nutritionnelle (ING) sur l’emballage de leurs produits.

Au niveau régional comme la ville de Semarang, il n’y a pas eu de socialisation concernant l’obligation d’inclure les informations GGL sur l’emballage des produits. Le suivi des informations sur la valeur nutritionnelle (ING) et des messages de santé n’a pas non plus été effectué. La socialisation aux consommateurs concernant les informations GGL fait également toujours défaut. Les acteurs des petites et moyennes entreprises n’ont que P-IRT dans le package. Dans le processus de délivrance d’un permis PIRT (Home Industry Food), il n’y a jusqu’à présent aucune obligation d’inclure la valeur de GGL dans l’étiquette du produit comme l’une des exigences conformément à la réglementation en vigueur.

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