Par Rédaction Dinan
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Dinan Agglomération, qui possède la compétence sur la « Base de Loisirs de Bétineuc », à Saint-André-des-Eaux, près de Dinan, fait appel à candidature, chaque année, pour l’exploitation du chalet.
Un établissement qui assure la restauration et les rafraichissements du public, venant passer une journée de repos, au bord de l’étang de Bétineuc.
Après un examen des dossiers, c’est Violette Piccinini, qui a été choisie pour la saison 2022 :
« La « Cahute » sera au service des usagers de la Base Nautique. Avec mon équipe – Fred, la cheffe de cuisine et Cassou, le serveur – nous allons tout faire pour donner à nos clients, l’envie de nous revoir dans les années qui viennent. Rien n’est acquis d’avance et la confiance ça se gagne ! »
Une cuisine simple
La carte – établie par Violette et Fred – a obéi à une volonté de simplicité, tout en donnant ses lettres de noblesses, aux produits du terroir :
« Avec Fred, nous avons sélectionné des produits locaux de qualité, car pour nous c’est une priorité essentielle. Par exemple nous proposerons des burgers goûteux accompagnés de frites « maison ». Bien entendu, nous proposerons des galettes-saucisses, à l’andouillette grillée ou complètes ! «
Un lieu de culture et de loisirs
« Nous voulons faire de ce lieu où l’on vient déguster une galette en famille, un endroit de culture et de loisirs festifs. Un spectacle pour les enfants est en prévision. Il y aura aussi des concerts musicaux, le dimanche en matinée et en soirée la semaine. D’autres surprises sont en cours d’étude. Tous ceux qui veulent proposer un loisir, un spectacle ou un groupe de musiciens peuvent me contacter. »
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