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Près de 200 malades dans l’épidémie de Salmonella dans l’UE et au Royaume-Uni

Près de 200 malades dans l’épidémie de Salmonella dans l’UE et au Royaume-Uni

Près de 200 personnes sont tombées malades dans une épidémie de Salmonella dans plusieurs pays qui dure depuis plus d’un an.

Au total, 196 infections à Salmonella Mbandaka ont été signalées, dont 89 personnes malades en Finlande et 81 au Royaume-Uni. Les patients vivent également en République tchèque, en Estonie, en France, en Allemagne, en Irlande, aux Pays-Bas et en Israël.

Dix-neuf personnes ont été hospitalisées, cinq souffraient de septicémie, causée par une bactérie pénétrant dans le sang, et une personne au Royaume-Uni est décédée. Des cas se sont produits dans tous les groupes d’âge.

En septembre, l’Institut finlandais pour la santé et le bien-être (THL) signalé que 54 personnes étaient malades et 36 des 38 patients interrogés avaient consommé divers produits à base de poulet avant de tomber malades.

Produits à base de poulet suspectés

D’après des entretiens avec des patients finlandais et britanniques, les produits à base de poulet prêt-à-manger (PAM) ou le poulet frais utilisé dans les sandwichs et les wraps sont les sources probables d’infection.

Les autorités finlandaises ont lié les produits RTE suspects à une entreprise estonienne, mais cela n’a pas pu être confirmé par des travaux de traçabilité ou des preuves microbiologiques. L’entreprise estonienne recevait de la viande de poulet transformée de différents fournisseurs, dont une société néerlandaise.

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Les données épidémiologiques et les preuves microbiologiques issues du séquençage du génome entier d’isolats humains indiquent qu’il existe plusieurs sources via différentes chaînes de distribution, avec une source commune probable plus en amont de la chaîne d’approvisionnement. De nouveaux cas sont susceptibles de se produire jusqu’à ce que la source ait été identifiée et contrôlée, a déclaré le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC).

En mai 2022, le Royaume-Uni a signalé un groupe de 31 cas de Salmonella Mbandaka dont 25 en Angleterre et trois en Écosse et au Pays de Galles avec des dates d’échantillonnage entre septembre 2021 et avril 2022. Quatre ont été admis à l’hôpital et une personne est décédée.

En juin, la Finlande a signalé neuf cas de Salmonella Mbandaka dans différentes régions entre avril et mai. Une analyse ultérieure a confirmé que le groupe était génétiquement proche des souches épidémiques britanniques. En Finlande, 10 des 73 patients interrogés ont été hospitalisés et cinq ont eu une septicémie. Le dernier cas a été signalé en Estonie le 17 octobre.

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La souche de Salmonella Mbandaka est différente de celle détectée dans l’épidémie multi-pays liée à produits à base de sésame de Syrie.

Entretiens avec les patients et échantillonnage

Au Royaume-Uni, 18 des 26 cas ont déclaré avoir consommé des produits de poulet PAM dans la semaine précédant l’apparition des symptômes. Les tranches et morceaux de poulet utilisés dans les sandwichs et les roulés ont été fréquemment mentionnés. Dix personnes ont acheté du poulet dans des cafés et des restaurants, y compris des wraps, des sandwichs, des baguettes et des kebabs. Les produits à base de poulet peuvent avoir été distribués dans le commerce de détail ainsi que dans le secteur de la restauration. Dans la plupart des cas, mangé du poulet acheté frais, y compris la poitrine de poulet, les cuisses et la volaille entière.

En Finlande, 64 des 67 cas interrogés avaient consommé divers produits à base de poulet avant de tomber malades. Quinze personnes avaient consommé ou acheté certains produits PAM de trois marques, qui sont vendus dans deux des plus grandes chaînes d’épicerie en Finlande. Un cas possible, un membre du personnel asymptomatique d’une entreprise alimentaire, qui a été testé positif pour Salmonella Mbandaka en septembre, a été identifié. Cette personne avait consommé régulièrement des wraps PAM, comme ceux rapportés dans les 15 cas. Plusieurs avaient mangé au restaurant.

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En septembre, les autorités estoniennes ont prélevé 15 échantillons environnementaux, dont huit sur des surfaces non en contact avec des aliments, dans l’entreprise liée à l’incident. Des échantillons ont également été prélevés sur des produits alimentaires PAM et de la viande de poulet transformée, mais tous étaient négatifs. D’autres tests ont été effectués en octobre, mais ils n’ont pas détecté Salmonella.

Au total, 129 contrôles internes pour Salmonella en 2022 par l’entreprise se sont également révélés négatifs. L’entreprise ne vend pas de produits au Royaume-Uni, qui a signalé le deuxième plus grand nombre d’infections.

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