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Pourquoi l’interdiction de tuer des poussins n’a pas résolu tous les problèmes

Pourquoi l’interdiction de tuer des poussins n’a pas résolu tous les problèmes

jeDans l’élevage moderne de poules pondeuses, les poussins mâles sont considérés comme non économiques car ils ne pondent pas d’œufs et ne produisent pas suffisamment de viande. Le Tribunal administratif fédéral avait déjà décidé en 2019 qu’il ne s’agissait pas d’une “raison raisonnable” pour la mort d’environ 45 millions de poussins chaque année.

L’abattage de poussins est interdit en Allemagne depuis début 2022. Soit les poussins mâles sont élevés avec eux, soit le sexe est déterminé dans l’œuf à couver. La pratique précédente était souvent appelée « déchiquetage des poussins », bien que les animaux aient été principalement tués avec du dioxyde de carbone. Les poussins d’un jour servaient alors de nourriture à d’autres animaux comme les rapaces.

L’importation est toujours autorisée

La ministre de l’Agriculture de l’époque, Julia Klöckner (CDU), a qualifié l’interdiction de “progrès significatif pour le bien-être animal”. Selon les représentants de l’industrie, cependant, ce n’est que dans une mesure limitée. Ils critiquent le design et le décrivent comme un “effort national en solo”. Parce que l’interdiction ne s’applique qu’aux poussins qui ont éclos en Allemagne. En conséquence, environ un tiers de toutes les poules pondeuses élevées en Allemagne sont importées de l’étranger, explique Henner Schönecke, président de l’Association fédérale des œufs. C’est moins cher; l’abattage des poussins y est encore une pratique courante.

La détermination du sexe dans les œufs de poule est considérée comme une alternative progressiste. Les poussins mâles peuvent être triés avant leur éclosion. Techniquement, cela est actuellement possible à partir du neuvième ou douzième jour de vie. Et c’est exactement là que réside le problème : la loi sur la protection des animaux stipule qu’à partir de 2024, les couvoirs doivent déterminer le sexe avant le septième jour d’incubation – pour s’assurer que les animaux ne souffrent d’aucune douleur.

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Schönecke critique cela comme un ” défaut de naissance ” de la loi. “Aucun couvoir n’investit des millions dans un système qui ne pourra plus être utilisé après 2024.” Dans l’état actuel des choses, les couvoirs seraient alors obligés de faire éclore tous les œufs et de commercialiser les poussins vivants.

Quand les embryons commencent-ils à ressentir de la douleur ?

Maintenant, la loi pourrait être modifiée à nouveau. Ensuite, la détermination du sexe serait possible jusqu’au douzième jour d’incubation. La raison en est une étude de l’Université technique de Munich sur la façon dont les embryons perçoivent la douleur. Jusqu’au douzième jour d’incubation inclus, on peut supposer qu’aucune sensation de douleur n’est possible. A partir du jour 13, cela ne peut plus être exclu. À ce jour, le consensus est que l’embryon ne peut pas ressentir de douleur avant le septième jour. Le ministère fédéral de l’Agriculture sous la direction du chef de département Cem Özdemir (Verts) a soumis cette semaine un rapport à la commission de l’agriculture du Bundestag.

L’adaptation serait une étape importante pour les couvoirs, dit Schönecke. Car ce n’est qu’alors qu’ils pourraient continuer à utiliser les procédures existantes de détermination du sexe. À ce jour, deux grandes écloseries utilisent de telles méthodes. Les autres laissent éclore les poussins mâles. La majorité d’entre eux grandissent ensuite en Allemagne ; Selon Schönecke, les 30 % restants vont en Pologne. Là, ils sont engraissés et abattus car l’élevage est moins cher et la capacité est plus stable.

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Les autres alternatives sont chères

L’élevage dit de coqs frères, c’est-à-dire l’élevage de mâles issus de l’élevage de poules pondeuses, est jusqu’à présent le plus répandu en Allemagne. Cependant, comparés aux poulets de chair, les coqs frères sont des compagnons élancés; leur engraissement est considéré comme inefficace. Comparé au poulet de chair à engraissement turbo, le coq frère ne pèse qu’environ la moitié de ce poids dans le même laps de temps, bien qu’il mange tout autant. Ils développent également à peine la poitrine de poulet populaire. Une affaire coûteuse qui ne fonctionne que parce que les poules la financent de manière croisée – avec une surtaxe sur les œufs.

D’autres alternatives n’ont pas prévalu jusqu’à présent. L’élevage des poulets dits à double usage est évident, mais du point de vue de nombreux éleveurs trop coûteux. Comme par le passé, au lieu de se reproduire pour un trait spécifique, les poulets seraient gardés à la fois pour pondre des œufs et pour mettre de la viande. Le problème des hommes sans valeur ne se poserait pas. Cependant, il faudrait élever beaucoup plus de poules pondeuses pour obtenir le même nombre d’œufs. Pour l’Association allemande de protection des animaux, les poulets à double usage sont la seule solution justifiable. Il appelle à une interdiction rigoureuse de tuer les poussins, que ce soit dans l’œuf ou après l’éclosion.

Avec le génie génétique contre tuer des poussins ?

Des chercheurs agricoles travaillent actuellement en Israël, entre autres, sur un procédé de génie génétique destiné à rendre obsolète la mise à mort des poussins. Sur la base de l’édition du génome, la constitution génétique des poules est modifiée de telle sorte que les parents ne transmettent qu’un gène mortel à la progéniture mâle, ce qui provoque la mort des embryons de poulet dans l’œuf. La progéniture femelle devrait se développer normalement. Des discussions sont en cours entre la Commission européenne et les États membres sur le statut juridique. Les organisations d’ingénierie anti-génétique sont essentielles.

Depuis l’interdiction de tuer les poussins, de nombreuses chaînes d’épiceries ont annoncé “Ne pas tuer les poussins” avec des œufs en coquille. Selon Schönecke, c’est bienvenu, mais ce n’est que la moitié de la vérité. “Une bonne moitié des œufs consommés se trouvent dans des produits transformés comme les plats cuisinés ou les produits de boulangerie”, précise-t-il. La plupart d’entre eux viennent de pays où l’abattage des poussins est encore autorisé.

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