Cette liste concerne les plats à essayer absolument à Kuala Lumpur. Nous ferons de notre mieux pour que vous compreniez cette liste de plats incontournables à Kuala Lumpur. J’espère que cette liste vous plaira Plats à essayer absolument à Kuala Lumpur. Commençons donc :
Table des matières : Plats à essayer absolument à Kuala Lumpur
Quand il s’agit de cuisine de rue à Kuala Lumpur ; Ce n’est pas une tendance, mais plutôt un mode de vie. En fait, Kuala Lumpur est aussi célèbre pour sa cuisine de rue que pour ses gratte-ciel et ses monuments, et les habitants de Kuala Lumpur finissent souvent par manger jusqu’à six repas par jour ! En bref, la ville ne manque jamais de décevoir, et si jamais vous visitez, prenez certainement une journée spéciale pour explorer les ruelles étroites et poussiéreuses de la ville pour découvrir la vraie nourriture et l’effet charmant qu’elle a sur tout le monde, les habitants et les touristes.
Étant une ville qui se vante de ses gratte-ciel étincelants et d’une pléthore d’attractions naturelles, vous pourriez être surpris de savoir que la ville est également populaire pour la cuisine de rue à Kuala Lumpur. Promettant une expérience culinaire aussi universelle que sa ligne d’horizon, cette ville malaisienne ne déçoit jamais le fin gourmet en vous. Si jamais vous visitez Kuala Lumpur, une chose inhabituelle que vous remarquerez à propos de l’endroit est que plus que les restaurants élégants et spacieux, ce sont les ruelles et les rues étroites de Kuala Lumpur qui résonnent avec l’agitation des vrais gourmets et des habitants. vendeurs de rue aux stands de nourriture qui préparent la meilleure nourriture de la ville.
Voici la liste des plats que vous devez essayer à Kuala Lumpur
cendole
Le Cendol est un dessert traditionnel d’Asie du Sud-Est qui a évolué en de nombreuses variantes en Indonésie, en Malaisie, à Singapour, au Cambodge, en Thaïlande, au Vietnam et au Myanmar. Dans sa forme de base, le dessert se compose généralement de fines lanières de nouilles en gelée teintées et aromatisées aux feuilles de pandan, qui sont ensuite servies dans une douce combinaison de lait de coco, de sirop de sucre de palme et généralement de glace pilée. .
En raison de leur popularité, les variantes peuvent inclure de nombreux ingrédients supplémentaires, tels que les haricots rouges, le jacfruit ou le durian, tandis que les nouilles en gelée peuvent être préparées avec de la farine de tapioca, de riz ou de haricot mungo. L’origine du tsendol n’est pas claire, mais on pense qu’il a été inspiré par un dessert javanais similaire connu sous le nom de Dawet, bien que la première trace écrite de sendol ait été trouvée en Malaisie et remonte à 1932.
rendu
Alors que Rendang peut être trouvé dans de nombreuses formes et tailles avec des styles qui reflètent les saveurs distinctives de différentes parties de la Malaisie, il est généralement épicé et aigre, associé à des rouges. En constante contradiction avec la définition, cette profonde subtilité locale se décline en une variété de saveurs, de couleurs et de textures, vous incitant à l’explorer et à la goûter de manière nouvelle et créative. Le rendang est plus qu’un plat culinaire. C’est un point d’unité entre différentes cultures et peuples. Son début est une histoire qui naît des apports de toute une région. Selon les historiens de l’alimentation locaux, le rendang est originaire de Padang, Sumatra, en Indonésie (rappelez-vous, nous faisions partie d’un empire à l’époque) et est né de la fonction.
Lorsque la dernière réfrigération n’était pas encore disponible, la cuisson lente ou la friture dans un mélange complexe d’épices et de lait de coco aidait à adoucir les morceaux de viande et de volaille coriaces. En même temps, ces épices sont des conservateurs naturels, qui ont prolongé la durée de conservation des produits comestibles, résultant en un plat de viande sec, épicé et très savoureux. Enfin, il y a environ 500 à 600 ans, l’immigration de personnes en provenance d’Indonésie a conduit à l’intersection de la culture (et de la nourriture). C’est à cette époque que le Rendang a brûlé dans toute la péninsule malaise, donnant naissance à la fameuse friandise traditionnelle qui fait partie du site du patrimoine mondial. Aujourd’hui, le rendang est ancré dans les cœurs, les esprits et les papilles gustatives de générations en Asie du Sud-Est. Ce sentiment local a gagné le cœur de nos collègues étrangers avec ses merveilleux changements et ses improvisations.
Nasi lemak
Aucun autre plat en Malaisie n’est aussi populaire que le nasi lemak. Il se compose de riz cuit dans du lait de coco et est traditionnellement servi avec des anchois, des concombres, des cacahuètes et des œufs durs. Le plat est complété par l’ajout d’une pâte de piment épicée appelée sambal. Bien qu’il ait été inventé à l’origine comme plat de petit-déjeuner, il a rapidement dépassé son objectif initial et est devenu un plat national malais qui peut être consommé à tout moment.
Son invention était liée à la nécessité d’utiliser tous les ingrédients disponibles, et depuis les années 1980, la popularité du nasi lemak n’a cessé d’augmenter, la nourriture des agriculteurs devenant l’aliment de base vendu par les vendeurs de rue en Malaisie. Finalement, ce plat est devenu un aliment pratique pour la plupart des Malais. Avec sa popularité, différentes options alimentaires ont vu le jour et maintenant, du côté du nasi lemak, du poulet, du poisson frit, des œufs au plat ou même du curry sont servis. Il est traditionnellement servi chaud et enveloppé dans des feuilles de bananier.
hokkien le long
Ces plats de nouilles populaires viennent de Malaisie et ne doivent pas être confondus avec une version similaire de Singapour ou une variété très différente de Penang, mais ils portent le même nom. Principalement associé à Kuala Lumpur, le Hokkien mee malais se compose généralement de nouilles de blé à base d’œufs frites avec du porc, du saindoux, des crevettes et du chou.
L’ensemble du plat est généreusement recouvert d’une sauce épaisse et noire à base de sauce soja et de bouillon de crevettes. Il est généralement accompagné d’oignons émincés et de pâte de piment ou de crevettes (belakan) sur le côté. En raison de son nom, le Hokkien malais serait également originaire de la communauté Hokkien, un groupe ethnique du Fujian, en Chine.
Cuire la graisse
La crème de coco et le lait sont les principaux ingrédients de cette sauce délicieuse et savoureuse faite d’un mélange de piment, de gingembre, de curcuma, d’oignon et d’ail. Le poulet entier est cuit et ajouté à un plat délicieux, et la citronnelle ajoute une teinte citronnée à l’unité de saveur.
Nasi Kandar
Ce plat malaisien classique combine une variété de riz cuit à la vapeur et une variété de currys, d’accompagnements et de condiments. Le riz est cuit de temps en temps et la sélection de curry comprend diverses combinaisons de légumes, de viande ou de fruits de mer. Le plat, traditionnellement associé à Penang, s’est développé à l’origine au sein d’une communauté indienne qui a apporté ses traditions culinaires en Malaisie. Ils ont utilisé des bâtons de bambou kandar traditionnels pour vendre et transporter le conteneur et ont finalement donné au conteneur son nom actuel. Aujourd’hui, le nasi kandar est souvent préparé et vendu dans les centres commerciaux à travers le pays et est traditionnellement consommé comme petit-déjeuner chaud et nutritif.
bak kut teh
Bak Kut Teh est un petit-déjeuner très populaire en Malaisie, où nous devions nous lever tôt car sinon ils manqueraient de nourriture. Au moment où nous sommes arrivés avant 9 heures du matin, ils n’avaient déjà plus de nourriture, aïe ! Heureusement, ils avaient presque fini avec la nouvelle fête, alors nous avons attendu un peu pour avoir notre nourriture. Les petits déjeuners malaisiens, comme de nombreux petits déjeuners asiatiques, ne ressemblent pas à la nourriture occidentale habituelle. Ils sont généralement délicieux et sont servis avec du riz et du thé, sans sucreries ni céréales. C’est quelque chose que j’aime vraiment parce que je n’ai pas la dent très sucrée. En fait, s’il n’y a rien sur le menu qui ne soit pas sucré, je saute généralement le petit-déjeuner ensemble.
Le plat que nous avions, une fois sorti, était le Bak Kut Teh, un thé aux os avec de la viande. Il s’agit d’un plat traditionnel chinois malais populaire parmi les communautés Hoklo et Teochyu. Il est composé d’anis étoilé, de cannelle, de clous de girofle, de dang gui, de graines de fenouil et de côtes de porc grasses bouillies dans un bouillon à l’ail. Il n’y a pas de thé dans le placard. Au lieu de cela, un thé oolong chinois très fort est livré avec le pot, coupant apparemment l’huile dans le pot et combinant le plat entier.
roti canai
Le roti canai est un pain plat frit traditionnel malaisien à base de farine, d’eau, d’œufs et de beurre. La pâte pour roti kanai est pliée encore et encore, de sorte que le produit final a une structure en couches, avec une couche extérieure lisse et transparente à l’intérieur. L’huile la plus couramment utilisée à Roti Kanay est le beurre indien traditionnel. On pense que le plat est originaire d’Inde lorsque des travailleurs indiens qui ont émigré en Malaisie ont apporté la recette et la tradition de fabrication de ce gâteau de l’étranger. Il sert généralement une forme ronde traditionnelle, en plus du curry. Il peut être servi sur le côté ou coupé en morceaux et mélangé avec du curry. Cependant, le roti canai sert souvent de plat vedette aux côtés d’une variété de garnitures et de garnitures délicieuses et sucrées. Si un remplissage supplémentaire est ajouté, le roti canai est généralement de forme rectangulaire.
Riz en feuille de bananier
Délicieux, mais très savoureux, c’est plus une expérience qu’un simple repas. Les restaurants préfèrent souvent leur propre nourriture, mais le plateau a généralement une grande feuille de bananier, ce qui rend le plat plus parfumé. À l’étage, vous verrez des habitants manger des currys et une variété de légumes, notamment des concombres, des épinards et des haricots, une soupe épicée aux raisins secs, des poivrons séchés, du yogourt tairu et des papadums.
Mots de la fin : plats à essayer absolument à Kuala Lumpur
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