Arnav Pratap Singh | Getty
La plupart des gens supposent que les médecins ont des habitudes alimentaires parfaites. Mais nos journées sont chargées et nous avons rarement, voire jamais, des pauses prévues. Beaucoup d’entre nous passent des quarts de travail entiers sans s’asseoir pour manger un repas complet.
Pour éviter les distributeurs automatiques ou les armoires remplies de beurre de cacahuètes et de craquelins généralement réservés aux patients, nous avons besoin d’options rapides à haute valeur nutritive.
En tant que médecins urgentistes, voici ce que nous mangeons pour rester en bonne santé, rassasiés et alertes toute la journée :
Les noix sont riche en protéines et plus écologique que la viande.
Mais la teneur en calories et en graisses saturées peut s’additionner, alors mangez-les avec modération. Trop de graisses saturées peuvent augmenter votre taux de cholestérol LDL (le type qui contribue à maladies cardiaques et accidents vasculaires cérébraux).
Nous évitons les noix frites, salées et confites, qui contiennent plus d’huile, de sel ou de sucre que notre corps n’en a besoin.
Les pois chiches, principal ingrédient du houmous, sont riche en fibres et une excellente source de protéines végétales. Ils contiennent des graisses insaturées, ce qui augmente les niveaux de HDL (le type sain de cholestérol).
Des études ont montré que l’ajouter à votre alimentation peut aider à vous protéger contre maladies cardiaques, diabète de type 2 et certains cancers.
Certaines personnes aiment le concept des crudités : carottes, céleri et petits morceaux de brocoli ou de chou-fleur. Nous aimons les options végétariennes comme celles-ci qui sont de la taille d’une bouchée, crues et croquantes, et pleines de fibres et de vitamines.
Les patates douces rôties sont également excellentes, surtout compte tenu de leur saveur, de leur richesse en vitamines et de leur remplissage.
Les olives sont riches en oléate, qui est un acide gras monoinsaturé. UN étude 2016 ont constaté que manger plus de graisses monoinsaturées réduisait le risque de décès prématuré dû à la maladie, par rapport à manger plus de glucides.
Les olives sont souvent trempées dans de la saumure et, avec le temps, les collations riches en sel peuvent entraîner une augmentation de la pression artérielle. Mais avec modération, ils sont une solution amusante et rapide à la faim.
Les algues comestibles sont nutritives et largement disponibles. Il est faible en calories et riche en fibres.
Les algues grillées offrent une texture gustative unique. Les feuilles de la taille d’une bouchée sautent dans votre bouche, de sorte que vous obtenez l’effet croustillant de manger des frites.
Les œufs sont pleins de protéines maigres. Vous pouvez en faire bouillir plusieurs à la fois, puis les avoir un à la fois tout au long de la semaine.
Si vous êtes comme nous et que vous êtes constamment en déplacement, notre meilleur conseil est de manger des aliments savoureux et qui ne prennent pas beaucoup de temps à préparer.
Et s’il vous plait, un rappel de deux médecins urgentistes : Mastiquez bien vos aliments !
Landry a répondu est maître de conférences à École de médecine de Harvard et un médecin urgentiste à Hôpital Brigham et pour femmes. Son nouveau livre, “MicroSkills : les minuscules étapes qui mènent aux plus grandes réalisations” sortira en 2024. Suivez-la sur Twitter @AdairaLandryMD.
Reddition E. Lewiss est professeur de médecine d’urgence et de radiologie à Université Thomas Jefferson et animateur du podcast Voix visibles. Elle est une éducatrice et une championne des milieux de travail diversifiés, équitables et inclusifs. Son nouveau livre, “MicroSkills” sortira en 2024. Suivez-la sur Twitter @ResaELewiss.
Ne manquez pas :
