Alors que de nouvelles innovations comme Ozempic remodèlent les habitudes de consommation, les bars servent des mini-cocktails qui promettent tout le plaisir avec moins de calories.

La demande croissante de modération alimente une nouvelle tendance dans le secteur : l’essor du mini-cocktail. Un rapport récent a révélé que les barmans proposent de plus en plus de versions réduites de boissons classiques pour séduire les consommateurs soucieux des calories et des prix.

Dans un bar en bord de mer, le propriétaire a réinventé le martini en tant que « MarTiny » : une portion de moitié conçue pour rester parfaitement fraîche tout au long de la consommation. Utilisant une machine Jägermeister transformée, l’équipe sert des portions de 30 ml au lieu des 60 ml standard, ce qui aide à garder la boisson froide et la portion contrôlée.

L’idée est née d’un problème simple avec les martinis : Ce n’est pas une boisson que l’on peut savourer lentement. Des verres plus petits garantissent que la boisson reste à la température idéale jusqu’à la dernière gorgée.

Contrairement aux shots, ces mini-cocktails sont soigneusement mélangés à partir de plusieurs ingrédients et destinés à être savourés.

Moins d’alcool, moins de calories, prix plus bas

La tendance remonte au début des années 2010 à New York, où les barmans ont créé le « daiquiri/” title=”… Cocktail Recipe – Liquor.com”>snaquiri » : un petit reste de daiquiri du shaker. de là, de minuscules cocktails se sont frayés un chemin sur les menus à travers Manhattan et finalement au Royaume-Uni.

Dans un hôtel, un chef de bar a introduit un trio de martinis d’une seule gorgée avec de la vodka Gray Goose. Les miniatures comprennent un martini classique avec du vermouth sec et des amers d’orange, un martini salé mélangeant des éléments d’un Bloody Mary et un martini printanier à base de rhubarbe, de vermouth infusé à la fraise et de vin mousseux anglais Nyetimber.

J’ai toujours voulu avoir des cocktails de plus petite taille pour que les gens n’aient pas besoin de s’arrêter, a-t-il déclaré. Quand vous sortez et prenez un negroni, vous ne pouvez en prendre qu’un certain nombre avant de vraiment le sentir.

Dans un bar, un martini de taille normale coûte 11 £, tandis qu’un MarTiny est au prix de 6 £. Dans un autre établissement, un martini standard peut coûter jusqu’à 28 £ selon la vodka, tandis que le trio de mini-martinis coûte 25 £.

Outre le prix, les mini-cocktails offrent une expérience de consommation plus consciente. une directrice d’agence d’innovation en matière de boissons a déclaré : le principal moteur est la modération. Ces mini-cocktails offrent aux consommateurs la possibilité de profiter de l’expérience d’un cocktail à pleine puissance,mais ils consomment moins d’unités d’alcool et de calories.

Un martiny contient environ 80 calories contre environ 160 dans un martini ordinaire.

elle a ajouté : Cela permet aux gens de vivre cette expérience de cocktail tout en étant conscients de ce qu’ils consomment.

Un avant-goût des cocktails classiques sans engagement

Un bar a adopté la tendance avec une mini margarita, un snaquiri et un minuscule negroni sur sa carte. Chacun des mini est au prix de 4,50 £. Un directeur général a déclaré que le format permet aux clients d’essayer des cocktails classiques forts sans risquer de payer le prix fort pour quelque chose qu’ils pourraient ne pas aimer.

Les gens sont vraiment désireux d’essayer des cocktails classiques parce qu’ils les ont vus en ligne et dans les bars, a-t-il déclaré. Mais beaucoup de ces cocktails classiques sont vraiment forts et peuvent être un goût acquis.

L’attrait des mini-cocktails réside dans le fait d’offrir une petite indulgence pendant les périodes difficiles. En fin de compte, malgré les vents contraires de l’économie actuelle, les gens veulent toujours sortir, ils veulent passer un bon moment, a-t-il déclaré.

Un petit cocktail est vraiment juste cela : un peu d’évasion.